「むくみ」の原因は塩分にあり!?食べ物で解消!ブロッコリーの効果でばっちり改善 3月4日ヒルナンデス紹介レシピも

3月4日(木)放送のヒルナンデスでは、

スパイス料理研究家『印度カリー子』さんが、

「ブロッコリー」を使ったスパイスレシピを紹介してくれていました。

「足がむくみやすいんだけど、むくみにくくするにはどうしたらいいの?」

「水分をたくさん摂っているのに、むくみが治らない。なぜ?」

「一日働いて帰宅するころには足がパンパンになっています。」

むくみで悩んでいる方は、多いですよね。

 

なにも、足だけではないんですよね。

顔や腕など、むくんで悩んでいる方もいると思います。

 

そんな「むくみ」で悩んでいる方に向けて記事を書きました。

 

この記事をお読みくだされば、あなたのむくみの悩みを解決できるかも!?

記事の後半には、番組内で紹介された、

スパイス料理研究家『印度カリー子』さんの、

 

ブロッコリーを使ったレシピも紹介しています。

 

ぜひ最後までご覧になってくださいね。

 

そもそも「むくむ」原因って何?

足がむくむ原因の一つに挙げられるのが、

塩分過剰摂取によるむくみです。

 

なぜなら、体には「体内の塩分濃度を一定に保つ」という機能が備わっているからです。

 

例えば、塩分を過剰摂取すると、

体内の塩分濃度を一定に保つ機能が発動し、

体が塩分濃度を薄めようと薄めようと、

体内に水分を溜め込むようになります。

 

これが、塩分を多く摂るとむくんでしまう仕組みです。

 

あなたは大丈夫ですか?「カップラーメン」や、

「コンビニ弁当」ばかり食べていませんか?

 

そういうもの食べてばかりいると、

いつまでも、むくみに悩まされる人生を送らなければいけないかもしれませんよ。

 

ブロッコリーには『むくみ改善効果』が!?

結論から言うと、「ブロッコリー」には、

『むくみを改善する効果』があります。

ブロッコリーには「ビタミンC」に加え、

体にたまった塩分を輩出する効果がある「カリウム」も豊富に含まれています。

 

具体的に言うと、カリウムには尿を出やすくする作用があるんですが、

尿が出る際に、カリウムと同じ量の塩分(ナトリウム) を、

一緒に排出してくれるってことです。

 

要するに、ブロッコリーを食べた分(カリウムの量)だけ、体から塩分が抜けていくというわけですね。

 

凄いですね。もうブロッコリーを食べないわけにはいかないですね。

 

日頃からブロッコリー摂取を意識していれば、少しずつむくみから解消できるかもしれないですよ。

 

印度カレー子さんのブロッコリーを使ったスパイスレシピ

今回は、そんなブロッコリーを使った、

スパイス料理を2品ご紹介します。

ブロッコリーのクミン炒め

クミンというのは、地中海を中心に育つセリ科の一種で、

実は日本人にも馴染みのあるスパイスなんですよ。

「クミン聞いたことないぞ!」と思った方。ちょっと聞いてください。

 

クミンは、香り高く多くのインド料理に使われていますが、

日本で売られているカレールゥにも使われているんです。

 

なので、しらずしらず口にはしていると思いますよ。

  • ブロッコリー…1/2株
  • 塩…小さじ1/4
  • クミン…小さじ1/4

ごま油を引いたフライパンで、

かるく焦げ目がつくまで炒めたら完成。

 

(私が紹介するレシピの中で、一番簡単なレシピかもしれない(^^)

 

豚バラブロッコリーカレー

まず最初に、スパイスカレーの要となるグレイビーを作ります。

  • 玉ねぎ…1個
  • ニンニク・生姜…1片
  • トマト缶…100g
  • ターメリック・クミン・コリアンダー・塩…小さじ1

【グレイビーの作り方】

フライパンにサラダ油をひいて、みじん切りにしたニンニクと生姜と玉ねぎを入れて、玉ねぎの水分が抜けるまで10~15分ほど炒める。

そこにトマト缶を加えてペースト状になるまで炒めて、ターメリック、クミン、コリアンダー、塩を加えたら弱火で約1分、まんべんなく混ざるように炒めたらグレイビーの完成。

作り置きしておけば、冷凍で1ヵ月ほど保存ができるそうです。

  • 豚バラ肉…250g
  • ブロッコリー…1/2株
  • マヨネーズ…大さじ1

続いて、ひと口大に切った豚バラ肉、ブロッコリー、先ほど作ったグレイビーを中火で2分ほど炒める。

焼き色がついたらマヨネーズを加えて、よく混ぜ合わせたら完成。

マヨネーズを入れることでコクが出るそうです。しかし、ダイエット中の方は、ヨーグルトや牛乳でも代用可能だそうです。

辛い香りがする一方で、辛みはなく、お子さんも食べられる味わいとなっています。

 

アサリとブロッコリーの中華風カニカマあん

この料理は、過去に私が投稿した動画です。

スパイスが苦手な方は、こちらを参考にしてみてはいかがでしょうか?

まとめ

  • むくみのひとつの原因は、塩分の過剰摂取によるもの
  • ブロッコリーを食べると、カリウムと同じ量の塩分(ナトリウム) を、一緒に排出してくれる

足などのむくみでお悩みのかたは、ブロッコリーを食べて、改善を試みてはいかがでしょうか。

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