【画像でわかる】3分クッキング公式 いわしの玉ねぎ梅だれがけ 料理 レシピ

ジメジメと梅雨の時期ですが、

さっぱりとさわやかな風味が楽しめる一品、

いわしの玉ねぎ梅だれがけ

をご紹介します。

 

当ブログをご覧いただき有難うございます。

【介護士料理人しげゆき】です。

 

イワシのさばき方なども解説しているので、

最後までご覧くださいね。

【画像で見る】いわしの玉ねぎ梅だれがけ

~爽やかな梅だれで、いわしがさっぱり食べられます!~
材料(4人分):いわし(6尾)、塩、小麦粉、玉ねぎ(1/2個)、新しょうが(20g)、梅干し(2個)、酒、砂糖、しょうゆ、塩、青じそ(10枚)、油

一人前あたり:226kcal、塩分2.0g

鱗があったらとっておいてください

イワシの頭を切り落とします

お腹の部分を肛門まで切り落とし、

 

はらわたを取り出します

お腹の中をきれいに水で落とします

水気をふき取ります

中骨の上に親指を入れて、骨に沿って尾まで開きます

中骨を折って、抑えながら取り除きます

腹骨を切り落とします

反対側も切り取って、尾も切り落とします

背びれに沿って一本切り込みを入れます

もう一本切り落とします

これで3枚に切り落とせました(画像では分かりずらいでしょうか(^^;)

身側に塩を振っておき、

辛み抜きのために水にサッとさらします

新玉ねぎを使用する場合は必要ないようです

梅干しの種を取って細かくたたき、ボウルに

玉ねぎは焼く直前に加えてください

水気が出るからだそうです

イワシに水気がついているので、ふきとってください

焼いたときに皮が剥がれないように、皮側に小麦粉をふります

 

出来上がりー!

 

【動画で確認】いわしの玉ねぎ梅だれがけ

~爽やかな梅だれで、いわしがさっぱり食べられます!~
材料(4人分):いわし(6尾)、塩、小麦粉、玉ねぎ(1/2個)、新しょうが(20g)、梅干し(2個)、酒、砂糖、しょうゆ、塩、青じそ(10枚)、油

一人前あたり:226kcal、塩分2.0g

石原洋子(2021/6/22放送)

番組HPはこちら
http://www.ntv.co.jp/3min/

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