お家で旅気分~アジア編~

おうちごはんに楽しい工夫をプラスして、

プチ旅行気分を味わいましょう。

今回ご紹介するのは、

インドネシア風ピリ辛焼きそば「ミーゴレン」です。

当ブログをご覧いただき有難うございます。

【介護士料理人しげゆき】です。

高齢者施設で実際に料理を作って、

利用者さんに食べてもらっています。

では本編どうぞ。

【画像で見る】『鶏肉と七味のミーゴレン』

タマネギは1㎝幅の串切り、人参は短冊切り

ニラは4センチ幅にカット

海老は背ワタを取り除き

牛肉は食べやすい大きさにカットします

色が変わるまで炒めます

【ポイント】肉と海老は炒める時あまり動かさない！

そうすることで、水分が出ず食感良く仕上がります。

炒めた具材を取り除き、野菜を炒めます

フライパンの手前をあけ、中華麺を加えてさっと炒める

麺がほぐれたら、牛肉と海老を戻しざっと混ぜ

あわせたソースを鍋肌に沿って、味がなじむまで炒める

器に盛ったら

上から、フライドオニオン、パクチーを乗せて

完成！

介護士しげゆきブログ

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【動画で確認】鶏肉と七味のミーゴレン

鶏肉と七味のミーゴレン【材料：2人分】
インドネシアのピリ辛焼きそばを身近な材料で、本場の味を再現しちゃいます。スパイシーな味付けが食欲を刺激してくれる一品です！

牛切り落とし肉・・・100g
玉ねぎ・・・1/4個
むきえび・・・100g
にんじん・・・20g
にら・・・1/4束
もやし・・・100g
にんにく(みじん切り)・・・1かけ

サラダ油・・・大さじ2
中華蒸し麺・・・2玉
中濃ソース・・・大さじ1
しょうゆ・・・小さじ1
七味唐辛子・・・小さじ1/2
フライドオニオン・・・適量
パクチー（ざく切り）・・・適量