お手軽ドンと丼【楽うまクッキング】『かき揚げ丼と簡単お吸い物 』「中国放送」料理 レシピ

お手軽丼メニューです。

お手軽簡単かき揚げ丼とお吸い物。

美味しいたれも簡単に出来るので、

ぜひ最後まで見ていっていください。

当ブログをご覧いただき有難うございます。

【介護士料理人しげゆき】です。

高齢者施設で実際に料理を作って、

利用者さんに食べてもらっています。

では本編どうぞ。

【画像で見る】かき揚げ丼と簡単お吸い物

材料はこちら

タマネギは繊維に沿って2、3㎜のうすぎりに

かき揚げには玉ねぎが合いますよね(^^

ミツバはざくざっくっと切ってください、

三つ葉もいいんですが、インゲンやアスパラでもおいしく出来るんだそうです。

三つ葉はお吸い物に使うので、すこし別にとっておきます

塩、片栗粉を入れて大体まぶしたら、水を加え汚れが出てくるまで揉む

水道でざっとあらって

キッチンペーパーでしっかり水気をふき取ります

(この後しっかり揚げますからね)

これではちょっと大きいので、2つか3つくらいに切っていきます

大きめのボウルに海老、玉ねぎ、三つ葉を入れたらざっくり混ぜ、

てんぷら粉、和風顆粒だしを入れる

【ポイント】衣に和風顆粒だしを入れて風味をアップ

ここはしっかり混ぜてください。

出来れば手でしっかりしっかりなじませる

(なので手が入る大きめのボウル)

冷水を加えザクザクしっかり混ぜたら、ボウルの中で4等分(1人分2個)に分けておく

油にくくらせたフライ返しに乗せて、油にイン

揚げている間に、かけダレをつくります

材料をあわせたら、ラップをせずに電子レンジ600wで1分加熱

【ポイント】レンジ加熱で簡単タレ作り

お椀の中に直接材料を入れます

お湯を入れるだけ

【ポイント】湯戻し食材で楽々お吸い物

あとはご飯にたれをかけて、かき揚げを乗せたら

完成!

【動画で確認】かき揚げ丼と簡単お吸い物

サクッフワッのエビかき揚げ丼 お吸い物と一緒に 調理時間20分

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