【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】『ズッキーニとしらすのオープンオムライス』「ABCテレビ」料理 レシピ

「簡単スピードメニュー」というテーマで、

「ズッキーニとしらすのオープンオムレツ」の作り方の紹介。

 

これから美味しい季節になる「ズッキーニ」を、

丸々1本使って調理していきます。

 

「卵の焼き加減が絶妙です。やわらかくておいしい!しらす干しのこういう使い方もあるんですね。食卓で切り分けながらみんなで食べると盛り上がりそう!」と上沼恵美子さん。

 

当ブログをご覧いただき有難うございます。

【介護士料理人しげゆき】です。

高齢者施設で実際に料理を作って、

利用者さんに食べてもらっています。

 

では、本編どうぞ。

 

【画像で見る】ズッキーニとしらすのオープンオムレツの材料

材料はこちら

へたを取って、輪切りで8枚切ってください

残りは、こんな感じで

他の材料は、しらすを使っていきます

卵と相性がいいです

しっかりと混ぜていきましょう

塩、コショウです

中火で温めていきます

【ポイント】卵を加えて全体を大きく混ぜながら火を通す

全体を半熟状にもっていき、

形をまん丸にととのえます

先ほど焼いた、ズッキーニとしらすをもっていきます

【ポイント】蓋をして弱火で2分火を通す

ケチャップを添えて完成!

 

 

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