今回は、

山口放送「いろどりrecipe」で紹介された、

和風肉味噌そうめんの紹介です。

当ブログをご覧いただき有難うございます。

【介護士料理人しげゆき】です。

実際に介護施設で料理を作って、

利用者さんに食べてもらっています。

参考になるレシピをメモ代わりにブログでまとめています。

フライパンを熱し豚ひき肉を炒め、少し色が変わったら、

みじん切りの長ネギ、おろしにんにく、おろし生姜、豆板醤を加えて炒めます。

合わせ調味料を入れて、さらに炒めます。

茹でたそうめんに、麺つゆと水を合わせておきましょう。

皿に盛り、炒めた挽き肉、小ねぎ、

卵黄を乗せて、

完成！

介護士しげゆきブログ

2021.06.23

【美人レシピ】『魚介とアスパラのミルクそうめん』「北陸朝日放送」料理 レシピ

http://shigeyuki.net/2021/06/23/post-6461

北陸朝日放送で紹介された、魚介とアスパラのミルク素麺です。ジメジメした梅雨や、暑い夏など食欲が低下しがちですので、素麺でさっぱりといただきましょう。当ブログをご覧いただき有難うございます。【介護士料理人しげゆき】です。高齢者施設で、実際に利用者さん達に、料理をふるまっています。【画像で見る】魚介とアスパラのミルクそうめん材料はこちら普通の素麺でもいいと思いますよ～美味しくなるポイントは、『しょうゆとバターをかけ合わせることで風味が良くなる』魚介とアスパラのミルクそうめん。完成！ https://www.y...

介護士しげゆきブログ

2021.07.04

【楽うまクッキング】『たっぷり野菜の冷やし担々麺』「野菜ソムリエ上級プロ 花井...

http://shigeyuki.net/2021/07/04/post-6870

冷やし中華の「しょうゆダレ」やそうめんを食べるときの「めんつゆ」など、さっぱりとした味付けでいただくことが多い冷やし麺。 そんな中で、この冷やし担々麺は、ごまの風味が香る濃厚でピリ辛なスープが特徴。このスープと肉ミソがよくからんだひんやり麺……とっても食欲をそそります。 そんな夏にぴったりな、冷やし担々麺。中国放送で、野菜ソムリエ上級プロ 花井綾美が、鍋もフライパンも使わない冷やし担々麺を、紹介していただきました。 当ブログをご覧いただき有難うございます。【介護士料理人しげゆき】です...

介護士しげゆきブログ

2019.08.08

ウォーターサーバーを、家に置いてみませんか？ただで試せますよ。

http://shigeyuki.net/2019/08/08/post-3467

あのウォーターサーバーが無料で使える他の業種と比較して、介護職の給料の低さはもう折り紙付きですよね。妻も子もいる私は、少ない給料で、何とかやりくりを奥さんがしてくれているわけです。そんな私たち家族ですが、1つ楽しみにしていることがあります。それは無料お試しです。「無料お試しとはいったい何？」それは、色々な企業が提供しているサービスや商品を、無料で使ったり、サービスを受けたり出来るシステムです。「百聞は一見にしかず」ですので、まずこちらを見てください。例えばこちら、クリクラのウォーターサーバー無...

【動画で確認】和風肉味噌混ぜそうめん［1人分506kcal］