ナマなキッチン「冷製&温製のトマトそうめん」横須賀まな美 東日本放送 料理 レシピ

夏になると食べたくなるのが「そうめん」。

のど越しがつるっととしていて、

食欲がない時でもさっぱりと食べられるので、

暑い夏には欠かせません。

サッと茹でて、

つゆを用意すれば手軽にすぐ食べれるのも便利。

そして、癖がなくさっぱりとした味わいなので、

アレンジがしやすいのも魅力のひとつですよね。

今回は、

旬のトマトを使って、「冷製」「温製」

2種類のそうめんレシピをご紹介します。

当ブログをご覧いただき有難うございます。

【介護士料理人しげゆき】です。

実際に介護施設で料理を作って、

利用者さんに食べてもらっています。

参考になるレシピをメモ代わりにブログでまとめています。

では、本編どうぞ。

材料はこちら。

まず冷製から。

トマトをすり下ろすか細かく刻んで、

めんつゆ・ごま油と合わせる。


生姜・きゅうり・軽く焼いた油揚げは細かく刻む。


茹でて水洗いしたそうめんを器に盛り付け、

トマトつゆ・生姜・きゅうり・油揚げ・茹で卵を添える。

完成!

続いて温製

熱湯6カップを沸かしてそうめんを入れ、30秒ほど茹でる。

ここにくし切りしたトマト、

ザク切りのニラ、

適量の酒(分量外)で洗ったむきエビを加え、1分ほど一緒に煮る。


溶いた卵を加えて火を止める。

汁の味を塩コショウ・しょうゆでととのえる。

完成!

【動画で確認】ナマなキッチン「冷製&温製のトマトそうめん」

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