沖縄料理では豚肉が良く使われます。
それは豚肉に疲労回復効果が期待されるビタミンB1が、
豊富に含まれているからです。
ビタミンB1は糖質をエネルギーに変換する際に重要なビタミンです。
筋肉中に疲労物質として溜まった乳酸を分解する働きがあり、
疲労回復には欠かせない栄養素なんです。
なので、夏バテ防止には最適な食材と言えるのです。
さらにゴーヤーは苦み成分の「モモルデシン」が、
胃の働きを良くし、食欲増進に効果的だけではなくて、
筋肉との相性も抜群です。
今回は、そんな豚肉とゴーヤーを使った料理を、
いくつか紹介したいと思います。
当ブログをご覧いただき有難うございます。
【介護士料理人しげゆき】です。
実際に介護施設で料理を作って、
利用者さんに食べてもらっています。
参考になるレシピをメモ代わりにブログでまとめています。
もくじ
食卓のひみつ「ゴーヤーのスタミナ丼」キャッチ! 中京テレビ
【3分クッキング公式】ゴーヤと豚バラ肉の豆豉炒め
楽うまクッキング-豚コマとゴーヤのスタミナ炒め中国放送
【KTN】ヨジマル！キッチン お子さんもモリモリ大満足「ゴーヤの肉詰め」テレビ長崎
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健康が気になる方、少しカロリーが気になる方や、体型が気になる方からのご利用が多いです。
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