うなぎは、夏バテ防止に効果があると言われています。

なぜならビタミンBを多く含んでいて、

夏バテの原因となる疲労物質を取り除いてくれるからです。

例えば、うなぎに多く含まれているビタミンB1。

ビタミンB1は炭水化物の代謝をスムーズにしてくれ、

体調を整 える作用があります。

うなぎには、牛乳の２５倍、ほうれん草の１０倍のビタミンB1が含まれていて、

うなぎ１００ｇでビタミンＢ１の１日分が補えてしまうというのです。

そして、夏のスタミナアップに効果的な食べ合わせが「梅干し」

「え！？うなぎと梅干し？お腹壊しちゃわないの？」

と思った方もいると思います。

実は「鰻と梅干し」の食べ合わせは、

栄養的・医学的にまったく問題はなく、

むしろ理にかなった相性の良い組み合わせなんです。

うなぎのビタミンBと梅干しのクエン酸は、

どちらも疲労回復に効果的で、

一緒に食べることで相乗効果があるのです。

でも、スーパーで買ってきてご飯に乗せて食べるだけじゃ、

凄くもったいないです。

今から紹介する方法で作れば、

うなぎの名店で食べられるような、

ふわっふわで食べた瞬間にとろけるような、

うな丼が作れちゃいます。

当ブログをご覧いただき有難うございます。

【介護士料理人しげゆき】です。

実際に介護施設で料理を作って、

利用者さんに食べてもらっています。

参考になるレシピをメモ代わりにブログでまとめています。

食べた瞬間とろける！お家で簡単ふわっふわうな丼の作り方！「うな亭わがつ」

まずは、プロの味に近い「タレ」から作ります。

みりん100㏄を鍋に入れ、

強火でアルコールをとばします。

同量のしょうゆ100㏄いれ、

沸騰したら砂糖を加えます(お好みの量)

沸騰しないくらいの弱火で、10分煮て完成。

続いて、肝心のうなぎの調理。うなぎを1/2にカット。

うなぎを洗うというのです。

洗ったら、フライパンで焼いていきます。

うなぎは冷めると皮から硬くなってしまうので、

そうならないようにするために、皮目を下にして蒸し焼きにします。

日本酒を大さじ4～5入れて、

沸騰したら弱火にして5～10分蒸し焼きにします。

一旦バットに移して、フライパンの油やたれをふき取り、

うなぎを戻して、

仕上げに最初に作ったタレをかけ温めたら完成。

【薄給介護士しげゆき】のレク動画まとめサイト

ウォーターサーバーを、家に置いてみませんか？ただで試せますよ。

http://shigeyuki.net/2019/08/08/post-3467

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【動画で確認】食べた瞬間とろける！お家で簡単ふわっふわうな丼の作り方！「うな亭わがつ」

おうちで本格的なうな丼、食べられるなんて最高ですよね、、、
今回は、「うな亭わがつ」伝授の、最強レシピをご紹介します！

0:00　うなぎ専門店の「うな亭わがつ」から本格うな丼の作り方を伝授してもらいます！

2:03　 市販の「ウナギのかば焼き」をお店の味に近づける、簡単なタレの作り方！

3:11　 ウナギの美味しい調理法！

7:30　 完成！

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