野菜ソムリエ・栄養士が作る いよかんを使った簡単スイーツ【いよかんクリーム】荒谷裕子

松山市にある太陽市の野菜ソムリエ荒谷裕子さんにいよかんを使ったデザートい

よかんクリームの作り方を教えてもらいます。

当ブログをご覧いただき有難うございます。

【介護士料理人しげゆき】です。

実際に介護施設で料理を作って、

利用者さんに食べてもらっています。

参考になるレシピをメモ代わりにブログでまとめています。

では、本編どうぞ。

2021年2月1日(月)放送 「いよかん簡単レシピ」

材料4人分はこちらです。

いよかんをひと房ずつ皮をむいていきましょう。

鍋に、ミカンジュース、豆乳、砂糖、コーンスターチを入れ温めます。

沸騰するまで混ぜてください。

ボウルに移して、オレンジキュラソー、いよかんを入れ、

粗熱を取るために、氷水に浸け冷やします。

粗熱を取って、冷蔵庫で1時間冷やしたのがこちら。

器に盛り付けて

完成です。

【荒谷裕子】

「ベジタブル プロモーター」「ジュニア野菜ソムリエ」

東雲短期大学食物科栄養士課程卒
食に」関する仕事やサークルに関わるなか、特に野菜・果物の栄養に興味を持ち、資格修得後小売業に携わりながら講師も務める。
野菜・果物の栄養を中心に生活習慣病からインナービューティまで実際に野菜に触れながら、魅力・感動を伝えます。

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