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高齢者にやさしいご飯#23 豆腐の栄養たっぷり!「豆腐ポタージュ」の作り方・レシピ動画 tofu potage

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高齢者の食事

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「豆腐そのものの栄養を、しっかり摂れるスープの作り方を知りたい。」

そんなあなたにお薦めする「豆腐ポタージュ」の作り方をご紹介します。

豆腐の栄養効果とは

豆腐は、製造工程で熱を加えるため、大豆に含まれるビタミンの移行はさほどでありませんが、ビタミンE、ビ タミンB1、ビタミンB2、ナイアシンを含んでいます。

Eは、血行をよくする作用があり、美肌つくり、肩こり、腰痛に効果があるほか、活性酸素や脂肪の酸 化を抑制し、がんや成人病の予防効果も指摘されています。

豆腐の栄養と健康|豆腐のことなら全豆連

一般社団法人 日本ソイフードマイスター協会
おすすめレシピを動画で公開しています。
ぜひお試しくださいね。
http://www.jsfma.jp

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