ナス

カレー

【マルっと!お役立ち よかよーごはん】『ナスの冷製カレー』流しのカレー料理人 松永美和「テレビ長崎」料理 レシピ

暑い時期にもピッタリ! 旬のナスを使った本格的な冷製カレー。 ピリッとした辛さに、 とろっとしたナスが相性抜群です。 当ブログをご覧いただき有難うございます。 【介護士料理人しげゆき】です。 実際に介護施設で働き、料理を作って、 利用者...
ナス

【たべごころ】『鶏麻婆』コウケンテツ カラフルな野菜たっぷり「毎日放送」料理 レシピ Chicken mapo

麻婆豆腐は日本では絶大な人気を誇っています。 高級中国料理店にとっても街角の中華料理店にとっても重要なメニューの一つですよね。 スーパーに行けば、簡単に作れる麻婆豆腐の合わせ調味料も売れています。 そんな麻婆を、 今回はカラフルな野菜と...
サラダ

【今日の料理ビギナーズ】『なすと豚肉のトマト煮』『トマトドレッシングのレタスサラダ』丸ごと使い切りトマト缶 料理 レシピ

NHK今日の料理ビギナーズは、 「トマトの水煮缶」を使い切るレシピをご紹介。 手軽な煮込みやサラダがおすすめです。   【画像で見る】なすと豚肉のトマト煮 材料はこちらです 【ポイント】トマトは早く煮えるように、潰しておく 【ポイン...
さつまいも

【現役介護士が作る】高齢者やシニアの健康おかず『さつまいもサラダ』『なすそぼろ』レシピ グループホーム 介護食 高齢者の食事

現在、 認知症型グループホーム(高齢者施設)で、 介護士として働いています。 しげゆきです。   実際に、 当番で利用者さんに食事を作っていて、 職場で覚えた料理を、 休日などを利用して家族にふるまっています。   今回作るのは、 『さつ...