ローストビーフ

ローストビーフというと「火の通し加減が難しい」 というイメージを持っている人多いと思います。 ローストビーフは外側は焼けた肉の灰褐色、 内側はほどよいピンク色、 それでいて生ではない状態が理想。 しかし、 火を通しすぎないようにと加熱を...