挽き肉

キャベツ

【キャベツ×挽き肉】最小限の食材でも旨いレシピ!「甘辛肉みそキャベツ」施設料理 グループホーム

しげゆき 当ブログをご覧いただき有難うございます。介護士しげゆきです。今回は、施設料理の献立の参考にもなる、低予算で、お手軽料理「甘辛肉味噌キャベツ」のご紹介です。 お手頃価格でありながらたくさんの栄養が含まれ、施設の献立...
挽き肉

【日本一普通で美味しい植野食堂】『チキンボール』 by 鳥大手が止まらない美味しさ

〜チキンボール by 鳥大 の作り方〜 ■材料(約30個分) 鶏皮ひき肉・・・・・・・・・280g 鶏ひき肉(むね肉)・・・・・120g 塩・・・・・・・・・・・・・ふたつまみ 白こしょう・・・・・・・・・ふたつまみ うまみ調味料・・・...
オムレツ

【いろどりrecipe】『昭和のオムレツ』山口放送[1人分320kcal]簡単 料理 レシピ

オムレツといえば「卵料理」の代表格ではないでしょうか。 しかし人によって連想する料理は様々です。 「中に挽き肉が入っていなければオムレツじゃない!」 「オムレツって中に何も入っていない、きれいな卵焼きの事じゃないの?」 どうやら、「中に...
そうめん

【いろどりrecipe】『和風肉味噌混ぜそうめん』「山口放送」[1人分506kcal]料理 レシピ

今回は、 山口放送「いろどりrecipe」で紹介された、 和風肉味噌そうめんの紹介です。 当ブログをご覧いただき有難うございます。 【介護士料理人しげゆき】です。 実際に介護施設で料理を作って、 利用者さんに食べてもらっています。 参考に...
カボチャ

【食卓のひみつ】『マーボーカボチャ』賛否両論 丹下陽介 「中京テレビ」料理 レシピ

だんだんと暑くなってくると、 食べたくなるのが「ピリ辛料理」。 そこで今回は、 中華のピリ辛料理のひとつ「マーボー豆腐」を和風にアレンジし、 豆腐をカボチャに代えてご紹介。 どこの家庭にもある調味料を使った「マーボーカボチャ」を、 予約の...
トマト

【楽うまクッキング】『たっぷり野菜の冷やし担々麺』「野菜ソムリエ上級プロ 花井綾美」中国放送 料理 レシピ

冷やし中華の「しょうゆダレ」やそうめんを食べるときの「めんつゆ」など、 さっぱりとした味付けでいただくことが多い冷やし麺。 そんな中で、この冷やし担々麺は、 ごまの風味が香る濃厚でピリ辛なスープが特徴。 このスープと肉ミソがよくからんだ...

【きらきらキッチン】『濃厚だけどすっきり! 冷やし豆乳うどん』守屋若奈「山梨放送」料理 レシピ

酢のものやポテトサラダなどに活躍する、 きゅうりの塩もみ。 「塩をふってもむだけでしょ?」と思っていたら、 やったことのない意外な下処理があります。 今までのシャキシャキ食感ではなく、 弾力があるポリッポリの食感に変わります。 そんなき...