「未分類」一覧

トマトは体の老化を抑制する「リコピン」や、 美肌効果や風邪予防に役立つ「ビタミンC」、 腸内環境を整える「食物繊維」などを、 バランスよく...

松山市にある太陽市の野菜ソムリエ荒谷裕子さんにいよかんを使ったデザートい よかんクリームの作り方を教えてもらいます。 当ブログをご覧いただ...

うなぎは、夏バテ防止に効果があると言われています。 なぜならビタミンBを多く含んでいて、 夏バテの原因となる疲労物質を取り除いてくれるからで...

7月14日の「ガッテン！」では、 『きくらげ』をテーマに、「食感」「栄養」など、 きくらげの魅力について紹介していました。 きくらげは、「...

近年スーパーでも見かけるようになったズッキーニ。 癖のない味わいが特徴です。 すでにズッキーニが定番野菜として、 定着している家庭も少な...

今回は「7月が旬」の「枝豆」を使ったレシピをご紹介します。 良質なタンパク質はもちろん、 注目すべきはビタミンB1と大豆には含まれな...

ジメジメと梅雨の時期ですが、 さっぱりとさわやかな風味が楽しめる一品、 いわしの玉ねぎ梅だれがけ をご紹介します。   当ブログをご覧いただ...

トウモロコシは夏が旬の野菜です。 生のものは、 収穫された時点からどんどん糖分が、 でんぷん質に変化し甘みが薄れてしまうので、 あまり日持ち...

当記事をご覧いただき有難うございます。 【介護士料理人しげゆき】です。 各施設ごとに、 季節感とテーマを決めて壁面飾りを作っていると思いま...