西ひろみ

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親や高齢者、施設利用者に食べてもらいたい「トマト」と「鶏肉」で老化防止 風邪予防 美肌効果 免疫力アップ 目の健康維持 料理 レシピ 西ひろみ ヤミー 介護食 施設料理

トマトは体の老化を抑制する「リコピン」や、 美肌効果や風邪予防に役立つ「ビタミンC」、 腸内環境を整える「食物繊維」などを、 バランスよく含んだ健康夏野菜です。 高齢者に、今食べてもらいたい食材と言えます。 さらに夏のトマトは味が濃く...
つくね

【施設食や介護食にも】『鶏つくね』旬を丸ごといただきレシピ 南日本放送

今回紹介するのは、『鶏つくね』です。 調理工程も少なくて、すぐできて簡単なのがいいですね。 忙しい施設の食事作りに使えると思いますよ。 お弁当にも入れてもよさそうだし、 万能おかずですね。   当ブログをご覧いただき有難うございます。 【介...
ストロガノフ

【南日本放送うんまかレシピ】介護施設にも『豚肉のストロガノフ風』西ひろみ

「南日本放送のかごしま4」の料理コーナー。 【うんまかレシピ】にて、 西ひろみさんが、豚肉を使った「豚肉のストロガノフ風」を紹介されていました。 冷蔵庫にある食材で簡単に作れそうです。 私の働くグループホームでも、 作って利用者さんに...