鶏肉

つくね

【ふんわりやわらか】高齢者でも食べられる 作り置きにもOK!極旨つくねの作り方 コウケンテツ 介護食 食事

今回は、親や高齢者、施設利用者さんにも、 やわらかジューシーで安心に食べられる『つくね』のレシピ動画の紹介です。 今回のコウケンテツキッチンは、鶏のひき肉を使った食感最高のレシピ。極旨ふんわり鶏つくねをご紹介します。 是非チャンネル登...
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親や高齢者、施設利用者に食べてもらいたい「トマト」と「鶏肉」で老化防止 風邪予防 美肌効果 免疫力アップ 目の健康維持 料理 レシピ 西ひろみ ヤミー 介護食 施設料理

トマトは体の老化を抑制する「リコピン」や、 美肌効果や風邪予防に役立つ「ビタミンC」、 腸内環境を整える「食物繊維」などを、 バランスよく含んだ健康夏野菜です。 高齢者に、今食べてもらいたい食材と言えます。 さらに夏のトマトは味が濃く...
ズッキーニ

【つけて焼くだけ】『鶏とズッキーニのチーズピカタ』Pintレシピ 長崎放送

今回は、 お腹が満たすことができて、栄養価も高く、簡単、材料費が安い。 おかずにもいいし、おつまみにもいい。 そんなレシピをご紹介します。   当ブログをご覧いただき有難うございます。 【介護士料理人しげゆき】です。 実際に介護施設で料...
鶏ハム

【3分クッキング】柔らかくジューシー『ロール鶏ハム』きじまりゅうた(2021年7月8日放送)

鶏ハムを作るうえでの悩みといえば、 「巻くのが難しい」 「均一に火が通らない」 といった悩みが多いのですが、 今回ご紹介する「鶏ハム」は、 そんな悩みを一気に両方解決できるレシピとなっています。 当ブログをご覧いただき有難うございます。...
キュウリ

【シェフズレシピ】『シャキシャキきゅうりのよだれ鶏』 「最上美貴子」秋田放送 料理 レシピ

今回は、野菜ソムリエのプロとして、 多彩な活動をされている、 時短料理が得意とされている「最上美貴子」さんによる、 『しゃきしゃきキュウリのよだれ鶏』のご紹介です。   当ブログをご覧いただき有難うございます。 【介護士料理人しげゆき】で...
ナス

【たべごころ】『鶏麻婆』コウケンテツ カラフルな野菜たっぷり「毎日放送」料理 レシピ Chicken mapo

麻婆豆腐は日本では絶大な人気を誇っています。 高級中国料理店にとっても街角の中華料理店にとっても重要なメニューの一つですよね。 スーパーに行けば、簡単に作れる麻婆豆腐の合わせ調味料も売れています。 そんな麻婆を、 今回はカラフルな野菜と...
エスニック

【楽うまクッキング】『夏野菜のガパオライス風丼』「中国放送」エスニック 簡単 料理 レシピ

タイ料理の中でも人気が高いのが「ガパオライス」。 日本人の口にも合う味つけで、 最近ではカフェご飯や、 コンビニやデパ地下のお弁当など、 色々な場所で食べられるようになってきましたね。   ガパオライスといえば挽き肉で作るところですが、 今...
ミーゴレン

【ヤミーの3ステップクッキング】『鶏肉と七味のミーゴレン』インドネシアのピリ辛焼きそば「長野朝日放送」料理 レシピ

お家で旅気分~アジア編~ おうちごはんに楽しい工夫をプラスして、 プチ旅行気分を味わいましょう。   今回ご紹介するのは、 インドネシア風ピリ辛焼きそば「ミーゴレン」です。   当ブログをご覧いただき有難うございます。 【介護士料理人しげゆ...
オクラ

【画像でよくわかる】鶏チャーシューの作り方だけでも憶えて帰ってほしい「鶏チャーシューのせおろし蕎麦」『山梨放送』料理 レシピ

当記事でご紹介するのは、 山梨放送で放送されていた『梅と一緒にさっぱりと!甲州地どりのおろし蕎麦』 という料理です。 当ブログをご覧いただき有難うございます。 【介護士料理人】しげゆきです。 甲州地どりは、 山梨県畜産試験場(現山梨県...