【調理レク】郷土料理シリーズ愛知県の「鬼まんじゅう」編

愛知県の郷土料理『鬼まんじゅう』のご紹介です。

材料

• さつまいも300g
• 塩ひとつまみ
• 砂糖60g
• 薄力粉100g
• 水大さじ1（水分が足りない場合）

作り方

＜1＞さつまいもを1cmの角切りにする。

＜2＞塩、お砂糖を＜1＞に合わせてまぜる。水分が出てくるまで20分程度待つ。

＜3＞薄力粉を加え、ねっとりするまで混ぜる。もし水分が足りなかったら水を少し加える

＜4＞＜3＞を食べやすい大きさに分けて15分～20分蒸し、完成！ 

 愛知県では、どこのスーパーでも売っていて、

ポピュラーなお菓子です。

(現在私の住んでいる地でもあります。)

そして私も大好きです。

以前、私も1回作ったことありますけど(この動画のレシピじゃないです)、

生地がカッチカチのだんご状になってしまい、

失敗してしまいました。

私もこの動画を見ながら、作ってみたいと思います。

ぜひあなたの現場でも試してみてください。