【調理レク】郷土料理シリーズ愛知県の「鬼まんじゅう」編

介護職の現場の人間関係が最悪で、ストレスがたまる今すぐ辞めたい方

愛知県の郷土料理『鬼まんじゅう』のご紹介です。

材料

  • さつまいも300g
  • 塩ひとつまみ
  • 砂糖60g
  • 薄力粉100g
  • 水大さじ1(水分が足りない場合)

作り方

<1>さつまいもを1cmの角切りにする。

<2>塩、お砂糖を<1>に合わせてまぜる。水分が出てくるまで20分程度待つ。

<3>薄力粉を加え、ねっとりするまで混ぜる。もし水分が足りなかったら水を少し加える

<4><3>を食べやすい大きさに分けて15分~20分蒸し、完成! 

 愛知県では、どこのスーパーでも売っていて、

ポピュラーなお菓子です。

(現在私の住んでいる地でもあります。)

そして私も大好きです。

以前、私も1回作ったことありますけど(この動画のレシピじゃないです)、

生地がカッチカチのだんご状になってしまい、

失敗してしまいました。

私もこの動画を見ながら、作ってみたいと思います。

ぜひあなたの現場でも試してみてください。

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