2月25日(木)『ヒルナンデス』で放送「高野豆腐」を使ったヘルシーアレンジレシピとは!?低カロリーでダイエットにも

ダイエット

2月25日(木)放送のヒルナンデスで、スーパーで変える食材だけで作る、

格安料理について放送していました。

高野豆腐とは?

あなたは高野豆腐を料理で使ったことありますか?

高野豆腐(こうやどうふ)とは、

豆腐を凍結し、低温熟成させた後に、

乾燥させた保存食品です。

乾燥状態では軽く締まったスポンジ状で、

これを水で戻し、だし汁で煮込むなどし味付けをして使います。

 

畑の肉」と言われている大豆の成分を抽出・濃縮した高野豆腐は、

豊富な栄養素を含んでいます。

 

なかでも最大の特徴は、

高野豆腐のほとんどが植物性たんぱく質だと言うことです。

 

さらには美容や健康維持に必要なカルシウム鉄分も豊富。

 

さらにさらに高野豆腐は、

摂り過ぎることで糖尿病や肥満に繋がる恐れがある、

糖質の量が穀物類やいも類などと比べて、

非常に少ない食材なんです。

なので、ダイエットに最適な食材なんです。

 

 

番組では、大豆の超エキスパートが考案したレシピを、

ソイフードマスターの資格を持つ方が紹介。

 

『高野豆腐の超簡単ヘルシーカレードリア』

  • 高野豆腐 1枚
  • 玉ねぎ 1/4
  • 絹ごし豆腐 150g
  • ☆ケチャップ 大1
  • ☆中濃ソース 大1
  • ☆コンソメ 大1
  • ☆カレールウ 1かけ
  • ★コンソメ
  • ピザ用チーズ 40g
  1. 水で戻した高野豆腐の水気を切り、みじん切りにして、玉ねぎをみじん切りにする
  2. 耐熱容器にみじん切りにした高野豆腐と玉ねぎを入れ、☆を加え混ぜる
  3. ラップをして電子レンジ(500w)で1分半加熱し、さらに混ぜあわせる
  4. 絹ごし豆腐と★をミキサーにかけてペースト状にしてホワイトソースを作る
  5. 耐熱容器にご飯を盛ったら、ホワイトソースとカレーをかけ、ピザ用チーズをのせて、トースターで5~6分ほど焼く
  6. 最後に乾燥パセリを振りかけて完成

チーズをたっぷりかけても普通に作るカレードリアより、

100kcalもカロリーオフになるんだとか。

 

他でも番組では、「サムゲタン風おでん」や

「ポン酢入りツナおにぎり」などの

レシピも紹介していました。

低価格で、しかもヘルシーとはとても嬉しいですよね。

ダイエットにも使える高野豆腐を使ったレシピ。

ぜひ一度試してみてください。


 

コメント

  1. […] […]