2月25日(木)『ヒルナンデス』で放送「高野豆腐」を使ったヘルシーアレンジレシピとは！？低カロリーでダイエットにも

2月25日(木)放送のヒルナンデスで、スーパーで変える食材だけで作る、

格安料理について放送していました。

あなたは高野豆腐を料理で使ったことありますか？

高野豆腐（こうやどうふ）とは、

豆腐を凍結し、低温熟成させた後に、

乾燥させた保存食品です。

乾燥状態では軽く締まったスポンジ状で、

これを水で戻し、だし汁で煮込むなどし味付けをして使います。

「畑の肉」と言われている大豆の成分を抽出・濃縮した高野豆腐は、

豊富な栄養素を含んでいます。

なかでも最大の特徴は、

高野豆腐のほとんどが植物性たんぱく質だと言うことです。

さらには美容や健康維持に必要なカルシウムや鉄分も豊富。

さらにさらに高野豆腐は、

摂り過ぎることで糖尿病や肥満に繋がる恐れがある、

糖質の量が穀物類やいも類などと比べて、

非常に少ない食材なんです。

なので、ダイエットに最適な食材なんです。

番組では、大豆の超エキスパートが考案したレシピを、

ソイフードマスターの資格を持つ方が紹介。

チーズをたっぷりかけても普通に作るカレードリアより、

100kcalもカロリーオフになるんだとか。

他でも番組では、「サムゲタン風おでん」や

「ポン酢入りツナおにぎり」などの

レシピも紹介していました。

低価格で、しかもヘルシーとはとても嬉しいですよね。

ダイエットにも使える高野豆腐を使ったレシピ。

ぜひ一度試してみてください。

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