【今日の料理ビギナーズ】『なすと豚肉のトマト煮』『トマトドレッシングのレタスサラダ』丸ごと使い切りトマト缶 料理 レシピ

サラダ

NHK今日の料理ビギナーズは、

「トマトの水煮缶」を使い切るレシピをご紹介。

手軽な煮込みやサラダがおすすめです。

 

【画像で見る】なすと豚肉のトマト煮

材料はこちらです

【ポイント】トマトは早く煮えるように、潰しておく

【ポイント】ナスは、皮をしまむきにして味を染みやすくする

2㎝の輪切りにして、片栗粉をまぶすと形が崩れません

塩コショウをした豚肉を入れていきます

肉の色が変わって焼けてきたら、トマトを加えます

赤唐辛子は種は取り除いて

【ポイント】砂糖を加えて、トマトの酸味を和らげる

完成です。

ピリリと辛いトマト煮は、

パンにもご飯にも合います。

パスタに絡ませればアラビアー風になります。

【画像で見る】『トマトドレッシングのレタスサラダ』

続いて、『トマトドレッシングのレタスサラダ』の作り方。

材料はこちら

小さめの鍋で、トマトの水煮缶をつぶします

火にかける前にオリーブ油、砂糖、塩、こしょう、ホットペッパーソースを入れましょう

【ポイント】火にかけたら、焦げないように絶えず混ぜる

半分ほどに煮詰まったらレモン汁を加える

火からおろし、冷ましましょう

【ポイント】ポーチドエッグを作る際、湯をかき混ぜ、渦の中に卵を入れる

【ポイント】湯を動かしながら、白身を整えてください

盛り付けて完成。

トマトの旨味が凝縮したドレッシング。

他のサラダでもおすすめです。

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