【シェフズレシピ】『シャキシャキきゅうりのよだれ鶏』 「最上美貴子」秋田放送 料理 レシピ

今回は、野菜ソムリエのプロとして、

多彩な活動をされている、

時短料理が得意とされている「最上美貴子」さんによる、

『しゃきしゃきキュウリのよだれ鶏』のご紹介です。

 

当ブログをご覧いただき有難うございます。

【介護士料理人しげゆき】です。

実際に介護施設で料理を作って、

利用者さんに食べてもらっています。

参考になるレシピをメモ代わりにブログでまとめています。

 

材料はこちらです。

鶏肉は、両面に塩を振って常温に戻していおきましょう。

(冷たいままだと中まで火が通りにくい)

鍋に水と酒、長ネギの青い部分と、生姜を入れて火にかけます。

沸騰したら鶏肉を入れます。

肉を入れると一度温度が下がるのですが、

また沸騰させて蓋をして約4分加熱。

その後裏返して、さらに3分。

その後火を止めて、30分くらい粗熱を取ります。 

きゅうりは5㎜角に切り、ボウルにたれの材料を混ぜ合わせる。

鶏肉を食べやすい大きさに切って器に盛り、

たれをかけて糸唐辛子をのせ完成!

 

スープも簡単に出来るので、ついでに作っておきましょう。

【動画で確認】えび☆ステ【シェフズレシピ】シャキシャキきゅうりのよだれ鶏 by最上美貴子

 

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