「南日本放送のかごしま4」の料理コーナー。

【うんまかレシピ】にて、

西ひろみさんが、豚肉を使った「豚肉のストロガノフ風」を紹介されていました。

冷蔵庫にある食材で簡単に作れそうです。

私の働くグループホームでも、

作って利用者さんに食べてもらえそうなので、

皆さんにも紹介したいと思います。

うんまかレシピ「豚肉のストロガノフ風」

材料はこちら。

豚肉は5㎜の厚さに切り、塩こしょうをしてから小麦粉をまぶします。

フライパンに油を熱し、豚肉を両面焼き、いったん取り出します。

新玉ねぎは薄切りにします。アスパラガスは5cmに切ります。

油を足して新玉ねぎを炒めます。

牛乳と小麦粉、塩、黒こしょうをしっかり混ぜ合わせます。

玉ねぎがしんなりしてきたら豚肉を戻し、混ぜ合わせた牛乳を加えます。

ごはんにニンニクとバター、塩こしょうを混ぜ合わせてバターライスを作ります。

ひと煮立ちしたらアスパラガスを加え、とろみが出るまで煮込みます。

バターライスの上にクリーム煮をかけます。

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【施設食や介護食にも】『鶏つくね』旬を丸ごといただきレシピ　南日本放送

https://shigeyuki.net/2021/07/25/post-7448

今回紹介するのは、『鶏つくね』です。調理工程も少なくて、すぐできて簡単なのがいいですね。忙しい施設の食事作りに使えると思いますよ。お弁当にも入れてもよさそうだし、万能おかずですね。 当ブログをご覧いただき有難うございます。【介護士料理人しげゆき】です。実際に高齢者施設で働いていて、利用者さんに料理を作って、実際に食べてもらっています。介護施設の食事作りや、介護食に使えそうな料理を紹介しています。 旬を丸ごといただきレシピ「鶏つくね」https://www.youtube.com/watch?v=eONt3dI0WJE材料はこちら。玉ねぎ...

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ウォーターサーバーを、家に置いてみませんか？ただで試せますよ。

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あのウォーターサーバーが無料で使える他の業種と比較して、介護職の給料の低さはもう折り紙付きですよね。妻も子もいる私は、少ない給料で、何とかやりくりを奥さんがしてくれているわけです。そんな私たち家族ですが、1つ楽しみにしていることがあります。それは無料お試しです。「無料お試しとはいったい何？」それは、色々な企業が提供しているサービスや商品を、無料で使ったり、サービスを受けたり出来るシステムです。「百聞は一見にしかず」ですので、まずこちらを見てください。例えばこちら、クリクラのウォーターサーバー無...

【西ひろみ】

「かごしまホンモノの食研究家」徳之島出身・元MBCタレント。
野菜ソムリエ、食生活アドバイザー、箸マイスター、郷土料理マイスターの資格を持つYouTube「かごっまおごじょ 」では鹿児島の食応援隊として鹿児島の美味しいものを弁当作りを通して発信中！

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