今年の7月28日は土用の丑の日です。

やっぱり、うなぎを食べて元気に夏を乗り越えたいところです。

今回は夏のスタミナ野菜「ゴーヤ」を加えてうなぎ丼をご紹介します。

ゴーヤは苦み成分の「モモルデシン」が、

胃の働きを良くしてくれて、食欲増進に効果的です。

うなぎとゴーヤのダブルパワーで、

厳しい夏を乗り切りましょう。

ゴーヤの苦みとうなぎの甘辛だれがマッチしてご飯がすすみます。
うなぎのかば焼き1尾で4人分作れるという、

お財布に嬉しいレシピです！

当ブログをご覧いただき有難うございます。

【介護士料理人しげゆき】です。

実際に高齢者施設で働いていて、

利用者さんに料理を作って、実際に食べてもらっています。

介護施設の食事作りや、

介護食に使えそうな料理を紹介しています。

うんまかレシピ「ゴーヤとうなぎのスタミナ丼」

材料はこちら

ゴーヤは縦半分に切り、種とわたをスプーンなどで取り除いたあと、

3mm厚さの薄切りにします。

うなぎのかば焼きは1cm幅に切ります。

うなぎのたれと地酒を混ぜておきます。

フライパンにごま油を熱し、にがうりを炒めます。

MBCテレビ「かごしま４」のお料理コーナー。

介護士しげゆきブログ

2021.07.24

【南日本放送うんまかレシピ】介護施設にも『豚肉のストロガノフ風』西ひろみ

https://shigeyuki.net/2021/07/24/post-7431

「南日本放送のかごしま4」の料理コーナー。【うんまかレシピ】にて、西ひろみさんが、豚肉を使った「豚肉のストロガノフ風」を紹介されていました。冷蔵庫にある食材で簡単に作れそうです。私の働くグループホームでも、作って利用者さんに食べてもらえそうなので、皆さんにも紹介したいと思います。うんまかレシピ「豚肉のストロガノフ風」https://www.youtube.com/watch?v=b0Yah_AfGA0材料はこちら。豚肉は5㎜の厚さに切り、塩こしょうをしてから小麦粉をまぶします。フライパンに油を熱し、豚肉を両面焼き、いったん取り出します。...

介護士しげゆきブログ

2019.08.08

ウォーターサーバーを、家に置いてみませんか？ただで試せますよ。

https://shigeyuki.net/2019/08/08/post-3467

あのウォーターサーバーが無料で使える他の業種と比較して、介護職の給料の低さはもう折り紙付きですよね。妻も子もいる私は、少ない給料で、何とかやりくりを奥さんがしてくれているわけです。そんな私たち家族ですが、1つ楽しみにしていることがあります。それは無料お試しです。「無料お試しとはいったい何？」それは、色々な企業が提供しているサービスや商品を、無料で使ったり、サービスを受けたり出来るシステムです。「百聞は一見にしかず」ですので、まずこちらを見てください。例えばこちら、クリクラのウォーターサーバー無...

【西ひろみ】

「かごしまホンモノの食研究家」徳之島出身・元MBCタレント。
野菜ソムリエ、食生活アドバイザー、箸マイスター、郷土料理マイスターの資格を持つYouTube「かごっまおごじょ 」では鹿児島の食応援隊として鹿児島の美味しいものを弁当作りを通して発信中！

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