今が旬の夏野菜「ピーマン」には、

ビタミンCがレモンの1.5倍多く含まれています。

これは、野菜の中ではトップクラスの多さです。

ビタミンCには美肌効果や貧血予防・抗酸化作用等が期待できます。

さらに、血液気をサラサラにして、冷え性の改善効果の期待ができる、

「ピラジン」という成分も含まれています。

ピラジンはピーマンのその独特な香りや苦みの原因となってはいるのですが、

そのヒラジンの働きによる血液改善効果によって、

高血圧予防・心筋梗塞予防・冷え性対策などの効果に期待ができるのです。

そんなピラジンが多く含まれている部分は、

ワタやタネの部分に、皮の部分の10倍含まれているのです。

なので、ピーマンを調理する際は、

ヘタを取るだけで丸ごといただいた方が良いのです。

そんなピラジンを多く摂取できる料理動画をご紹介していきます。

ピーマン嫌いも唸る‼【まるごと無限ピーマン】

【まるごと無限ピーマン】

• ピーマン　　　３～４個
• ツナ缶　　　　1/2缶
• 塩　　　　　　３つまみほど
• うま味調味料　3ふり
• こしょう　　　少々
• ごま油 　　　　小さじ2

包丁まな板いらず！味しみしみ！ 丸ごとピーマンと油揚げの煮物の作り方

【材料（2人分）】

• ピーマン：4～5個
• 油揚げ：2枚
• 水（またはだし汁）：1カップ
• しょうゆ、みりん：各大さじ1・1/2
• 酒：大さじ1
• 砂糖：小さじ1
• サラダ油：大さじ1

「絶対外れないピーマンの肉詰め」

• 合挽肉200g
• ピーマン4個
• 玉ネギ1/8個
• えのきだけ1/4袋
• 小麦粉大さじ1
• 塩小さじ1/4
• こしょう少々
• 水大さじ1
• サラダ油大さじ1/2

【A】

• ケチャップ大さじ2
• ウスターソース大さじ1

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