【たべごころ】夏野菜のごまドレアレンジ坦々そうめん コウケンテツ 毎日放送 料理 レシピ

そうめん

毎日、暑い日が続いて本当に嫌になりますね。

 

でもこんな季節だからこそ楽しみたいのが、

まさに今が旬の「夏野菜」

 

夏野菜には水分が多いものが多くて、

あまり栄養価がないのでは?という印象があるかもしれませんね。

 

しかし、そんなことはありません。

  • カリウム
  • カルシウム
  • 亜鉛

といったミネラルや、

β-カロテンや葉酸などのビタミン、

食物繊維、ポルフェノールなどの大事な栄養素がふんだんに含まれているのです。

 

今回は、

そんな夏野菜と夏といったら「そうめん」を組み合わせた料理をご紹介します。

夏野菜のごまドレアレンジ坦々そうめん

 

ズッキーニとなすを1~2㎝角に切ります。

その後サラダ油で炒め、塩で味付けしたら、

バットに取り出しましょう。

挽き肉をフライパンへ、肉から出る油が透明になったら、

にんにくを加える。

にんにくの香りがでてきたら残りの調味料を加えて炒める。

ごまドレ坦々ソースの材料を混ぜる。

そうめんを茹でてざるにあげて流水でしっかりもみ洗いし、水気を切る。

器にそうめんを盛ってソースをかける。

その上に肉みそ、炒めたなす、ズッキーニを盛り、水気を切ったみょうがをのせる。

完成!

動画でおさらい

ごまドレで簡単!夏野菜の坦々そうめん

たべごころ
https://rkb.jp/tabegocoro/

健康が気になる方、少しカロリーが気になる方や、体型が気になる方からのご利用が多いです。

【まごころケア食】送料無料

 

コメント