名古屋発バーミキュラが届ける“ものづくりの温度”
このページでは『スイッチ！【占い師と巡る(秘)開運グルメ！極上石焼きうなぎ飯＆運気UP旬果実パフェ】（2026年1月26日放送）』の内容を分かりやすくまとめています。
名古屋で生まれたバーミキュラは、家族の食卓を変える力を持つ鋳物ホーロー鍋です。職人の手仕事で0.01mmの精度に仕上げられた鍋は、素材のうま味を閉じ込め、家庭の料理に驚きをもたらします。
ロケ地とみられるVERMICULAR VILLAGEでは、運河沿いの景色とともに、無水調理のコース料理や鍋で焼くパンなどが並び、名古屋のものづくりが宿る世界観を存分に味わえます。
バーミキュラとは？名古屋の技術が生んだ鋳物ホーロー鍋の象徴
名古屋で生まれたバーミキュラは、鋳物とホーローを極限まで磨き上げて作られた特別な鍋です。開発したのは老舗鋳造メーカーの愛知ドビー。1936年創業の町工場が長年培ってきた精密技術を土台に、三代目兄弟が「世界一、素材本来のおいしさを引き出す鍋」を目指して誕生させました。
特徴は、鍋とフタの“噛み合わせ”を0.01mm単位で追い込む密閉性。これにより食材から出る水分だけで調理する無水調理が可能になり、野菜は甘く、肉はジューシーに仕上がります。日本の家庭料理に「プロの火入れ」を持ち込んだと言われるほどの革新的な鍋で、番組でもその魅力がしっかり紹介される流れが想像できます。
愛知ドビーのものづくりと世界に広がる存在感
愛知ドビーは戦前から精密鋳造を手がけてきたメーカーで、その技術力は業界でも知られた存在です。バーミキュラは、鋳物の頑丈さとホーローの美しさを組み合わせ、さらに高精度で加工することで完成しています。
ブランドは日本国内だけでなく、アメリカやヨーロッパにも展開。海外では「ジャパニーズ・キャストアイロン」として高評価を受け、料理家やシェフの間でも“味が決まる鍋”として選ばれています。
ラインナップには、定番のオーブンポット、軽量化に成功したフライパンシリーズ、そして“無水調理の革命”とまで言われるバーミキュラ ライスポット（MUSUI–KAMADO）などがあり、どれも職人技の結晶です。
VERMICULAR VILLAGEとは？ブランドの世界を体感できる複合施設
ロケ地として最も有力なのが、名古屋市中川区の中川運河沿いに広がるVERMICULAR VILLAGEです。ここは「最高のバーミキュラ体験」をテーマに、鍋の魅力を五感で味わえる体験型複合施設として2019年に誕生しました。
敷地は「DINE AREA」と「STUDIO AREA」に分かれており、DINEではレストランやベーカリーカフェを通じてバーミキュラ料理を堪能できます。STUDIOでは鍋の実演や料理教室、開発の裏側がわかる展示など、ブランドの奥行きを感じられる仕掛けが満載です。
中川運河の水面と工場建築が並ぶ風景は映像映え抜群で、屋外テラスや遊歩道で撮影される可能性も高く、番組の演出と相性が非常に良い場所です。
無水調理を極めたレストラン「THE FOUNDRY」
DINE AREAの中心となるのが、運河を一望できるダイニングVERMICULAR RESTAURANT THE FOUNDRYです。
メニューは季節の食材と発酵の旨味を重ねた料理を中心に構成され、バーミキュラの蓄熱性と密閉性を生かしたロースト・無水調理のプレートやコースが提供されます。
シグネチャー料理ともいえるローストビーフ、無水カレー、野菜本来の甘さを引き出した無水スープなどは、鍋の性能を最大限に体感できる一皿です。
大きな窓の向こうに広がる中川運河の景色が、料理とともに“名古屋のものづくりの背景”を静かに語ってくれます。マツケンのロケでは、鍋の魅力と料理のライブ感がしっかり映されるはずです。
POT MADE BAKERYで味わう“鍋で焼いたパン”
バーミキュラならではの体験ができるのがVERMICULAR POT MADE BAKERYです。ここでは、すべてのパンをバーミキュラの鍋で焼き上げています。
蓄熱性が高い鍋だからこそ生まれる「外はパリッ、中はもっちり」の食感は、家庭用オーブンでは再現が難しい仕上がり。国産小麦や天然酵母など素材にもこだわり、丸パンやバゲット、塩パンなどシンプルなパンでも“鍋の火入れ”が味を変えることを実感できます。
中川運河を眺めながらパンとスープを楽しめるテラス席は開放感があり、番組でも絵になるポイント。マツケン福袋企画で“鍋で焼いたパン”が登場する流れも十分に考えられます。
バーミキュラを深く知れるスタジオエリアとアクセス情報
STUDIO AREAには、鍋を実際に使えるキッチンスタジオ、料理教室、ショップ、そして開発資料が並ぶラボなど、ブランドの裏側まで触れられる空間が広がっています。
特に人気なのが「TOUCH & COOK」と呼ばれる体験プログラム。鍋の使い方を学べるだけでなく、その場で料理が味わえるため、初めて使う人でもファンになる仕掛けが詰まっています。
アクセスは名古屋駅から車で約5分と近く、市バスや名鉄、あおなみ線など公共交通機関からの利便性も高いエリアです。駐車場も各エリアに整備され、家族連れでも訪れやすい動線になっています。
バーミキュラの鍋づくり、料理、その背景にある名古屋のものづくり文化。すべてが一体となった世界観は、番組の「マツケン福袋」企画にぴったりの舞台であり、視聴者にも新しい驚きを届けてくれるはずです。
まとめ
バーミキュラは名古屋の技術が結集した鋳物ホーロー鍋で、無水調理やプロ級の火入れを家庭で再現できる特別な存在です。体験拠点のVERMICULAR VILLAGEでは、鍋で焼いたパン、無水調理のコース、スタジオでの実演など、ものづくりの魅力が一度に味わえます。名古屋の食文化と職人技が重なる場所として、番組との相性も抜群です。なお、実際の放送内容と異なる場合があります。
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