調理レク

「おはぎ」と「ぼたもち」の名前の由来 江戸時代から日本に伝わる、この「おはぎ(ぼたもち)」ですが、 当時は、先祖の霊を供養するため、各家でおはぎ(ぼたもち)を作って、 近隣の縁者に、親睦を図るため配っていたそうです。 なぜ「おは...

冷蔵庫にキャベツ余っていませんか？ グループホームに勤めている私ですが、 利用者さんの食事を当番で作っています。 その中で、よくキャベツが余るんです。 腐らせて捨てるぐらいなら、 腐る前に早めに処分しちゃいましょう。 と...

材料（約4個分） 人数によって、材料の分量を調整をしてください。 薄力粉 50g 強力粉 50g お湯 100ml 塩 少々 醤油 小さじ１強 みりん 小さじ１ 砂糖 小さじ１ サラダ油 適量 野沢...

岐阜県の郷土料理「五平餅」です。 (他にも愛知県、長野県でもあるそうです。) つぶしたお米を、串に巻き付け、 タレをつけて焼いたものです。 地域によって形や、大きさ、タレの調合など違いますが、 今回は、簡単に作れる五平餅を...

愛知県の郷土料理『鬼まんじゅう』のご紹介です。 材料 さつまいも300g 塩ひとつまみ 砂糖60g 薄力粉100g 水大さじ1（水分が足りない場合） 作り方 ＜1＞さつまいもを1cmの角切りにする。 ...

沖縄県の郷土料理です。 サーターアンダギーって、有名ですよね。 作り方はとても簡単。 材料を混ぜ合わせて、揚げるだけです。 【材料】 4～5cm大きさ約13個前後 卵1個（約60g) 砂糖　60g サラダ油　大さじ...

北海道の事業所では、定番の調理レクなんでしょうか。 北海道の郷土料理『いももち』を、 皆さんで作って、食べてみませんか？ 材料 じゃがいも　300ｇ 片栗粉(ジャガイモの1割～2割の量、動画では30ｇ) バ...

5月9日は、アイスクリームの日だそうです。 アイスクリーム協会が決めたみたいです。 なんでも、連休が明けて、本格的にアイスクリームの、 需要が上がるからだそうです。(雑談のネタにでもどうぞ) 簡単に、しかも材料も手に入れ...

5月7日は「粉もの」の日です。 語呂合わせですね(笑) 皆さんでお好み焼き作って、楽しく食べてみませんか？ 材料 一人前というか、一枚分なので、 人数や食べる大きさなど、分量は調節してください。 小麦粉50 g ...

5月6日は、「ふりかけの日」だそうです。 国際ふりかけ協議会が制定しました。 という事で、皆さんでレクとして「ふりかけ」を作って、 ご飯のお供として、みんなで作って食べてみてはいかがでしょう。 用意するもの 小松菜　...