高齢者の低栄養対策のための食生活
3食のバランスをよくとり、欠食は絶対さける
動物性たんぱく質を十分に摂取する
魚と肉の摂取は1：1程度の割合にする
肉は、さまざまな種類を摂取し、偏らないようにする
油脂類の摂取が不足にならないように注意する
牛乳は、毎日200ml以上飲むようにする
| 厚生労働省の調べによると、1日に必要な野菜の量は350gで、こんな量の野菜を摂取するのは大変ですよね。野菜を茹でたり炒めたりすると、栄養素の一部が流れてしまいますが、野菜ジュースにすれば失われること無く、簡単に摂れて栄養もスムーズに吸収できます。そんな手軽に大事な栄養素を摂取できる野菜ジュース。ボクシングの元WBA世界ミドル級チャンピオン。2014年11月に「膀胱がんのステージ4」を患ったと告白しました。余命1年とまで診断されたのでしたが、回復され普段の生活を取り戻されているようです。その秘密は、手作りの野... がん克服・がん予防【夏の健康ジュース】で親、高齢者や施設利用者の健康維持 竹原... - shigeyuki.net |
高齢者が低栄養に陥ると、体重や筋肉量が減少し、全身の機能が低下していきます。
高齢者が低栄養になる原因は、エネルギーとたんぱく質の不足です。
毎食バランスよく食べ、1日に必要な量を摂りましょう。
１日３食・朝食も必ず食べること、すぐにお腹いっぱいになる方は主菜や副菜などのおかずから食べること、１回の食事量が少ない場合は間食を摂るようにしましょう。
そして、味わって、おいしく、楽しく食べることが大切です。解説：社会医療法人長崎記念病院 管理栄養士 塩竈由紀子 さん
(2021年7月9日放送)