津島市で注目のこうじ専門店と日本一硬い銘菓をめぐる楽しみ方
愛知県津島市には、昔ながらの食文化を今も大切にする店が残っています。甘酒スムージーが味わえるこうじ専門店や、日本一硬いお菓子として知られる銘菓は、見た目以上に背景が深い名物です。
『スイッチ！【愛知・津島市の魅力を再発見！こうじ専門店の絶品甘酒＆日本一硬い銘菓】（2026年6月25日放送）』でも取り上げられ注目されています 。
この記事でわかること
・糀屋の甘酒スムージーが注目される理由
・あかだ屋清七の「あかだ」「くつわ」の違い
・円居cafeの発酵食品ハンバーグの魅力
・津島市で発酵食と銘菓を楽しむ回り方
柳橋市場のおにぎり店の裏メニューは何？おにぎりキョージの昆布マヨや場所を調査【あさドレで紹介】
スイッチで紹介の津島市こうじ専門店はどこ？糀屋の甘酒スムージーを調査
津島市でこうじ専門店として注目したいのが、創業安政二年 糀屋です。
住所は愛知県津島市本町1丁目57。津島の中心部にあり、昔ながらの町並み散策と合わせて立ち寄りやすい場所にあります。
この店で気になるのが、甘酒スムージーです。
甘酒と聞くと「冬に飲む温かい飲み物」というイメージを持つ人も多いですが、米糀を使った甘酒は冷たいドリンクやスイーツにも使いやすく、近年は健康志向の人にも人気があります。
ポイントは、米糀甘酒が持つ自然な甘さです。
砂糖をたくさん足さなくても、米のでんぷんがこうじの働きで甘みに変わるため、やさしい味になりやすいのが特徴です。
スムージーにすると、甘酒のまろやかさに果物や氷の冷たさが加わり、暑い時期でも飲みやすくなります。
「甘酒は苦手」と思っている人でも、スムージーなら試しやすいのが魅力です。
津島市を歩きながら飲めるご当地ドリンクとしても相性がよく、観光の途中に立ち寄る目的が作りやすい店です。
津島の糀屋の甘酒スムージーとは？米糀甘酒や場所・営業時間も紹介
糀屋の魅力は、ただ甘酒を売っているだけではありません。
昔から続くこうじ文化を、現代の人にも楽しみやすい形で届けているところにあります。
米糀甘酒は、酒粕の甘酒とは違い、基本的にアルコールを含まないタイプとして知られています。
そのため、子どもやお酒が苦手な人でも選びやすいのが大きな違いです。
甘酒スムージーで気になるポイントは、次のような点です。
・米糀甘酒の自然な甘さを使っているか
・果物や氷との相性がよいか
・テイクアウトしやすいか
・津島散策の途中で立ち寄りやすいか
・甘酒以外の商品も買えるか
特に津島市は、歴史ある神社や古い町並みを歩いて楽しむエリアです。
歩き疲れたときに、冷たい甘酒スムージーを飲めるのはかなり便利です。
また、こうじは味噌、醤油、甘酒、塩麹など、和食に欠かせないものです。
甘酒スムージーをきっかけに「こうじって何に使われているの？」と知ると、普段の食事も少し面白く見えてきます。
日本一硬い銘菓はあかだ屋清七？あかだとくつわの違いを調査
津島市の名物として外せないのが、総本家 あかだ屋清七の「あかだ」と「くつわ」です。
場所は津島神社前。津島観光と一緒に立ち寄りやすい老舗です。
特に有名なのが、日本一硬いお菓子として知られる「くつわ」です。
見た目は素朴ですが、かなり硬いお菓子なので、初めて食べる人は注意が必要です。無理にかじるより、少しずつ味わう方が安全です。
「あかだ」と「くつわ」は似た津島銘菓として語られますが、実は別のお菓子です。
あかだは、米を使った団子を油で揚げたような素朴なお菓子です。
津島神社との関わりが深く、厄よけや参拝土産として親しまれてきた歴史があります。
一方のくつわは、輪のような形が特徴です。
神事の輪や馬具の「くつわ」に由来するとされ、見た目にも縁起物らしさがあります。
違いを簡単に整理すると、次のようになります。
・あかだ：小ぶりで素朴、米団子を揚げた津島名物
・くつわ：輪の形をした硬い菓子、開運や縁起物の印象が強い
・どちらも昔ながらの製法を大切にしている
・津島神社の参拝土産として相性がよい
硬さだけが話題になりがちですが、本当の魅力は「なぜ津島で長く残っているのか」という歴史です。
単なる変わったお菓子ではなく、地域の信仰や参拝文化とつながっているからこそ、今も名物として残っています。
スイッチ津島市編の発酵食品ハンバーグランチはどこの店？
津島市で発酵食品ハンバーグランチを探すなら、候補として注目したいのが発酵食堂 円居cafeです。
名鉄津島駅から徒歩で行きやすい場所にあり、古民家を生かした雰囲気のあるカフェです。
この店の特徴は、発酵食品を「体によさそう」という言葉だけで終わらせず、ランチとしておいしく食べられる形にしているところです。
発酵食品と聞くと、味噌や納豆のような強い味を想像する人もいるかもしれません。
でも、塩麹や醤油麹は、肉や魚のうまみを引き出す調味料として使いやすいものです。
ハンバーグに使うと、肉の味がまろやかになり、やわらかさや香ばしさも感じやすくなります。
さらに、蓮根のような食感のある食材が入ると、ふわっとした肉の中にシャキッとした歯ごたえが加わり、食べ飽きにくくなります。
発酵食品ランチが注目される理由は、健康イメージだけではありません。
味が単調になりにくく、野菜や雑穀米、味噌汁などと組み合わせることで、満足感のある食事になりやすいからです。
「カフェランチは軽そう」と思う人でも、発酵食品を使ったハンバーグならしっかり食べられるのが魅力です。
円居cafeの醤油麹ハンバーグとは？津島駅からのアクセスも確認
円居cafeで特に気になるメニューが、醤油麹仕立ての蓮根入り和風ハンバーグです。
醤油麹は、醤油にこうじを合わせて発酵させた調味料で、塩気だけでなく、甘みやうまみが出やすいのが特徴です。
普通の醤油だけで味つけすると、しょっぱさが前に出ることがあります。
でも醤油麹を使うと、角が取れたようなやさしい味になり、肉料理ともよく合います。
蓮根入りという点も大きなポイントです。
ハンバーグはやわらかい食感になりがちですが、蓮根が入ることで噛んだときのリズムが生まれます。食べていて楽しいハンバーグになりやすいです。
円居cafeは、名鉄津島駅から南へ徒歩圏内にあります。
津島駅を起点にするなら、午前中に町歩きや津島神社方面を楽しみ、昼に発酵ランチ、午後に甘酒スムージーや銘菓を買う流れも作れます。
津島市を初めて訪れる人は、次のような順番で回るとわかりやすいです。
・津島駅周辺からスタート
・発酵食堂でランチ
・津島神社方面へ移動
・あかだ屋清七で「あかだ」「くつわ」を購入
・糀屋で甘酒やこうじ商品をチェック
徒歩移動だけで完結できる場所ばかりではないため、時間に余裕を持って回るのがおすすめです。
営業時間や定休日は変わることがあるので、出かける前に最新情報を確認しておくと安心です。
神野大地と本田剛文が訪れた津島市ロケ地はどこ？
津島市が注目される理由のひとつに、地元ゆかりの人物が町を歩くことで、普段見過ごされがちな魅力が見えやすくなる点があります。
特に神野大地さんは津島市出身のランナーとして知られ、地域とのつながりが強い人物です。
地元出身の人が紹介する町は、ただの観光地紹介とは少し違います。
「昔からあるけれど、あらためて見ると面白いもの」「地元の人には当たり前でも、外から来た人には新鮮なもの」が見つかりやすいからです。
今回の津島市で押さえたいロケ地・立ち寄り先は、主に次の3つです。
糀屋
甘酒スムージーや米糀甘酒など、こうじ文化を身近に感じられる店です。発酵食品に興味がある人に向いています。
総本家 あかだ屋清七
「あかだ」「くつわ」で知られる老舗です。津島神社前という立地もよく、参拝土産としても選びやすいです。
発酵食堂 円居cafe
発酵食品を使ったランチが楽しめるカフェです。醤油麹仕立てのハンバーグなど、発酵を日常の食事として味わえます。
津島市の魅力は、派手な観光スポットだけではありません。
古くから続く店、地元で受け継がれてきた味、発酵や銘菓のような食文化が、町の中に自然に残っていることです。
甘酒スムージーを飲む、発酵ランチを食べる、硬い銘菓をお土産に買う。
この3つを組み合わせるだけでも、津島市らしい楽しみ方になります。
初めて行くなら、ただ「有名だから買う」のではなく、なぜこの土地で続いてきたのかを知ってから味わうと、印象がかなり変わります。
津島市は、食べ歩きというより「歴史ある味を少しずつ見つける町」として楽しむのがぴったりです。
参考リンク
・(akadayaseisiti.jp)
・(〖公式〗あいち発酵食めぐり「うまみ県あいち」のポータルサイト)
・(円居café / 津島駅 / カフェ〖公式〗)
・(tsushima-kankou.com)
・(instagram.com)
コメント