「おせち」の意味は「お節供」からきている
季節の変わり目などに祝い事をする日を「節日」と言いますが、中国が唐の時代に一年を竹のように節で区切って特別な日を「節」と呼び、日本もこれに倣ったとされています。
そして、節日に神様に供える食べ物（神饌）のことを「節供（節句）」と呼んだようです。
| 御節(おせち)料理とは、節日(節句)に 作られる料理のこと。節日のうち最も重要なのが正月であるこ とから、正月料理を指すようになりました。年神を迎えるときは煮炊きなどを慎むと ともに、料理を作る人が骨休めできるよう にという意味もあり、冷めてもおいしくいた だける工夫がなされています。“ おせち料理 ” のいわれhttps://www.youtube.com/watch?v=bHrh881CCpI手間をかけずにサクッと簡単おせち作り。節約を意識して業務スーパーでお安く購入！ 簡単/節約/時短 業務スーパーを利用した「おせち料理」説明動画 New Year dishes - shigeyuki.net |
| お正月料理といえば、「おせち料理」です。たくさんの色とりどりの料理が重箱に詰められ、それぞれの料理 には、家族みんなが健康で明るい１年が送れますようにという願いが込められています。日持ちする材料で作 り、家族だけではなく来客にもふるまわれます。おせち料理に込められた願いhttps://www.youtube.com/watch?v=CiWzUzQCynYPlease turn on subtitles !お正月のおせち料理にも使えそうな簡単な作り置きを３品ご紹介します。サーモン、大根、大葉のマリネ。彩野菜のゼリー寄せ。絶品焼き豚。【サーモンと大根と大葉のマリネ】... 【お正月】おせち料理にもなる簡単なレシピ３選【作り置き可能】動画 New Year di... - shigeyuki.net |
How to make Japanese Bento box
簡単・節約・毎日が楽しくなるお弁当づくりを紹介します。
▼今年のお節メニュー
00:05 デザート栗きんとん
02:38 市松模様の八幡（やわた）巻き
05:18 洋風卵焼き
08:40 有頭エビフライ
12:36 ローストビーフ【デザート栗きんとん】
＜材料＞
さつまいも 350g
栗の甘露煮 ４個〜すきなだけ（調味料）
砂糖…大１
栗の甘露煮の汁…大４～５
塩…ふたつまみ
※甘さはお好みで調整してください（バタークリーム）
有塩バター 100g
グラニュー糖 50g
卵白 １個分【市松模様の八幡（やわた）巻き】
＜材料＞
牛薄切り肉 ３〜４枚
人参 7mm☓７mm☓肉の幅（目安）６〜８本
ごぼう 7mm☓７mm☓肉の幅（目安）６〜８本
小麦粉 適量
塩コショウ 適量（タレ）
砂糖・酒・しょうゆ・みりん…各大１【洋風卵焼き】
＜材料＞
卵 ３個
人参 30g 細切り
ほうれん草 60ｇ ざく切り
筍の水煮 30g（調味料）
コンソメ…小２
砂糖…小２
水…大１
※コンソメ…私は「茅の舎野菜だし」を使用【有頭エビフライ】
＜材料＞
有頭エビ 4～5尾
塩コショウ 適量
小麦粉 適量
パン粉 適量（バッター液）
小麦粉…大１
マヨネーズ…大1/2
牛乳…大１（タルタルソース）
ゆで卵 2コ
人参 10g
玉ねぎ 1/8個(15g)
キュウリ 20g
カンタン酢 大１（ドレッシング）
マヨネーズ…大２
塩コショウ…適量
レモン汁…少々
粒マスタード…小１～２【ローストビーフ】
（材料）
牛モモ塊肉 300g
塩 ３g（ソース）
赤ワイン…大２
しょうゆ・砂糖…大1/2
酢・バター…小１【使用している調味料】
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※卵を溶いている白いカップは１０年以上前のいただきもので、メーカーなどの記載がなくどちらのものか不明です。
※黒のシリコンボウルは、10年近く前に購入したもので、おそらく無印で購入したと思われますが、現在取り扱いはないようです。——————————————————————————————
【お弁当の詰め方】
１.温かいご飯をお弁当箱に詰め、冷ましておきます。
２.温かいおかずもお皿にとって冷ましておきます。
前日のおかずを使う時は、レンジでよく温め直し、冷まします。
３.ご飯とおかずが詰まったら、よく冷めていることを確認してから蓋をします。【腐敗防止】
★抗菌シートを使用する。
★お弁当を詰める前に、容器を酢やキッチン用アルコール除菌などで軽く拭いておく。
★トマトのヘタは取ってよく洗って入れる。
★ご飯を炊く時に、酢や梅干しを一緒に入れて炊く。
★保冷剤、保冷バックを使用する【抗菌効果があると言われているもの】
★大葉、笹の葉、生姜、梅干し、わさび など
※梅干しは接した部分のみしか抗菌効果がないそうです。!!注意事項!!
※生もの（半熟卵等）を扱う動画があります。
季節や状況はそれぞれ異なりますが、お弁当に入れる際は
食中毒の観点から完全に火を通すことをお勧めします。※レシピは目分量です。お好みにより調整して下さい。
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**Since the English do not know, it has been translated by using the google translation.
I’m sorry when I make a mistake.**
