酸辣湯（サンラータン／スーラータン）は、中国八大菜系のひとつ、湖南料理をルーツとするスープです。
湖南は毛沢東はじめ中国歴代の英雄を生み出した土地。
中国西方の内陸部にあり、長江の中流に位置します。 酸辣（ソワンラァ）と呼ばれる、酸っぱくて旨辛い味つけは湖南料理の特徴です。
疲れた身体に優しい「すっぱ辛い酸辣湯」。 | スープをじっくりつくる
| 「鶏のササミを使った、体にやさしいスープの作り方を知りたい。」「痩せる鶏ササミを使った、レシピを知りたい。」そんなあなたにお薦めする「ささみ白湯」の作り方をご紹介します。作り方も簡単で、きっとあなたの助けとなるでしょう。ぜひご参考ください。鶏のササミの説明鶏ささみはむね肉の裏側の中央あたりにあり、羽をはばたかせる際によく動かす部位なので、脂肪分が少ないのが特徴です。鶏ささみ肉100g当たりの栄養価はエネルギー105kcal、タンパク質23.0g、脂質0.8g、炭水化物0gです。鶏もも肉や鶏むね肉に比べると、高タン... 高齢者にやさしいご飯#41「ささみ白湯」の作り方・レシピ動画【正月太りは気にしな... - shigeyuki.net |
【豆腐と卵のサンラータン】
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【豆腐と卵のサンラータン】
豆腐 150g
創味シャンタン 小さじ1と半分
醤油 小さじ1
酒 小さじ1
ごま油 小さじ1
水 250cc
卵 一個
長ネギ 1/3本
酢 小さじ2
（動画内では大さじ２の表記でしたが小さじ２が正しいです）
ラー油 適量
小葱 適量
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料理のおにいさんリュウジです！
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