瓶も缶も生にはなったけど、お店で飲む生ビールが美味しいのは、ビールサーバーの力によるものです。 サーバーと炭酸ボンベにより、細かくてクリーミーな泡が、厚い層を作り、ビールのなかにある炭酸や風味を外に逃がさないようにしているのです。 また細かな泡が雑味を吸収し、スッキリとした味わいのビールを作るとのこと。2012/07/10
お店の生ビールはなぜ美味しいの? – 浅野屋洋食店おくさんのブログ
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