きつねとたぬきの発祥
天かすの色がたぬきを連想させ、名前の由来になったとのこと。
ちなみに名前の由来には、具を意味する「たね」を抜いた「たね抜き」が転じて「たぬき」になった説など、諸説あります。
天かすを乗せたたぬきは、関西にあまり広まらなかったようです
地域で違う？きつねとたぬき | Hisamatsu Plus（久松プラス）
| 酸辣湯（サンラータン／スーラータン）は、中国八大菜系のひとつ、湖南料理をルーツとするスープです。湖南は毛沢東はじめ中国歴代の英雄を生み出した土地。中国西方の内陸部にあり、長江の中流に位置します。 酸辣（ソワンラァ）と呼ばれる、酸っぱくて旨辛い味つけは湖南料理の特徴です。疲れた身体に優しい「すっぱ辛い酸辣湯」。 | スープをじっくりつくるhttps://www.youtube.com/watch?v=oINplVeBQxc【豆腐と卵のサンラータン】是非お試しください！お酒は20歳になってから。飲みすぎには注意しましょう。RAIZIN HARD GINGER(エ... 高齢者にやさしいご飯#45【豆腐と卵のサンラータン】ほぼ100円で出来る簡単低糖質... - 介護士しげゆきブログ |
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【たぬき豆腐】
水…180cc
鰹節…2g
味の素…4振り
醤油…小さじ1
みりん…大さじ1
塩…小さじ1／3
絹豆腐…300g
卵…1個
揚げ玉…好きなだけ
小ネギ…適量
七味…適量
★味変でラー油小鍋に水180cc、鰹節2g、味の素4振り、醤油小さじ1、みりん大さじ1、塩小さじ1/3、絹豆腐300g入れ沸かし、豆腐がグツグツしたら卵一個落とし半熟にし、揚げ玉好きなだけ入れ小ネギと七味、好みでラー油
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