豆腐には、骨の材料となるたんぱく質やミネラル、カルシウムなどが含まれており、骨粗鬆症を予防してくれる効果があるといわれています。 女性は特に加齢に伴って骨密度が低下する傾向があるほか、妊娠中や授乳中にもカルシウムはより多く失われますので、豆腐などのカルシウムを多く含む食品を上手に取り入れましょう。
きのことカニカマを使って豆腐のキノコ餡かけを作りました
これからの肌寒い季節にはピッタリの一品です！簡単に作れて原価も安いですが、ご馳走感があって満足の１品になります。きのこはお好みの物を使って下さいね
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▼チャプター
00:00 オープニング
00:17 材料紹介
00:48 合わせ調味料の作り方
01:08 材料の下拵え
03:40 煮る
06:09 盛り付けから完成【材料】２人前
豆腐 １丁
玉ねぎ ４分の１
キクラゲ ５ｇ
えのき
椎茸 ２個
まいたけ
カニカマ
生姜
万能ネギ※きのこはお好きな物を使って下さいね
出汁 ２１０㎖
醤油 大さじ２
みりん大さじ２
ごま油 小さじ４分の１くらい
出汁７：醤油１：みりん１の割※酒は料理酒ではなく日本酒（清酒）、みりんはみりん風ではなく本みりんを使って下さい。
料理がグッと美味しくなります！【動画で使用している（おすすめの）道具や調味料】
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料理人設楽の料理道場（和食調理師）
高校を卒業後日本料理（和食）の修行を開始夢かなって2009年の春に独立開業
しかし、2021年にコロナの影響により撤退
現在は動画で料理の作り方を配信しながら、次なる目標に向けて準備をしています。人は美味しい料理を食べると自然に笑顔になります。
そんな笑顔を見るのが嬉しくて料理人をしています。
作る人も、食べる人もそんな笑顔の和が広がればいいなぁと思っています。出来るだけわかりやすく、美味しく出来るように
動画を作っていきますのでよろしくお願いします。料理や企画のリクエストも随時受け付けておりますので、
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