shigeyuki.net

【○○を乗せて焼くだけ】鶏肉の皮目をパリパリに焼く方法

&NewLine;<div class&equals;"speech-wrap sb-id-7 sbs-stn sbp-l sbis-sb cf">&NewLine;<div class&equals;"speech-person">&NewLine;<figure class&equals;"speech-icon"><img class&equals;"speech-icon-image" src&equals;"https&colon;&sol;&sol;shigeyuki&period;net&sol;wp-content&sol;uploads&sol;2019&sol;07&sol;3176笑顔の店員・スタッフ(男性)2&period;png" alt&equals;"しげゆき" width&equals;"92" height&equals;"92" &sol;><&sol;figure>&NewLine;<div class&equals;"speech-name">しげゆき<&sol;div>&NewLine;<&sol;div>&NewLine;<div class&equals;"speech-balloon">&NewLine;<p>当ブログをご覧いただき有難うございます。介護士しげゆきです。今回は、今回は、2022å¹´6月21日放送「家事ヤロウ!」で紹介された<strong>「究極のチキンの焼き方」<&sol;strong>のご紹介です。<&sol;p>&NewLine;<&sol;div>&NewLine;<&sol;div>&NewLine;<p>皮がパリッと焼けた鶏肉はとても美味しいですよね。しかし、実際に自分で調理すると、肉からやけに水分が出てきて、自分の思うように焼けなかったりしてませんか?番組内では言っていませんでしたが、冷蔵庫から出してすぐの鶏肉は、加熱時間が余計にかかってしまい、肉汁が出て変に固くなってしまい、上手に焼けません。冷蔵庫から出して30分はおいておきましょう。<&sol;p>&NewLine;<p>そして、番組内で紹介された<strong>「皮目がパリパリになる究極のチキンの焼き方」<&sol;strong>を試していただいたら、きっと誰でも簡単に、パリパリに焼くことが出来るでしょう。<&sol;p>&NewLine;<h3>「究極のチキンの焼き方」<&sol;h3>&NewLine;<p><img class&equals;"alignnone size-medium wp-image-14667" src&equals;"https&colon;&sol;&sol;shigeyuki&period;net&sol;wp-content&sol;uploads&sol;2022&sol;07&sol;AE0B8B31-9AF9-419F-A281-C9C847D8736B-300x169&period;png" alt&equals;"" width&equals;"300" height&equals;"169" &sol;><&sol;p>&NewLine;<p>「皮が苦手でも、これなら食べられそう」<&sol;p>&NewLine;<p>「これまでで一番おいしく焼けました。これからは、このやり方!」<&sol;p>&NewLine;<p><img class&equals;"alignnone size-medium wp-image-14660" src&equals;"https&colon;&sol;&sol;shigeyuki&period;net&sol;wp-content&sol;uploads&sol;2022&sol;07&sol;6095F2F2-F20E-4949-9F02-E74C7CFC7B92-300x169&period;png" alt&equals;"" width&equals;"300" height&equals;"169" &sol;><&sol;p>&NewLine;<p>SNSで紹介すると、大反響だったようです。<&sol;p>&NewLine;<p><img class&equals;"alignnone size-medium wp-image-14661" src&equals;"https&colon;&sol;&sol;shigeyuki&period;net&sol;wp-content&sol;uploads&sol;2022&sol;07&sol;A4E08C46-2740-43F1-B20F-FCBBBC838E03-300x169&period;png" alt&equals;"" width&equals;"300" height&equals;"169" &sol;><&sol;p>&NewLine;<p>さて作り方ですが、まず、両面に塩を振ります&lpar;鶏肉の重さの1%&rpar;<&sol;p>&NewLine;<p><img class&equals;"alignnone size-medium wp-image-14663" src&equals;"https&colon;&sol;&sol;shigeyuki&period;net&sol;wp-content&sol;uploads&sol;2022&sol;07&sol;F4425903-FE4E-49E4-8A67-E6CF2191C9C8-300x169&period;png" alt&equals;"" width&equals;"300" height&equals;"169" &sol;><&sol;p>&NewLine;<p>そこへ、皮を下にして<span style&equals;"background-color&colon; &num;ffcc99&semi;">冷たいフライパン<&sol;span>を乗せます。<&sol;p>&NewLine;<p><img class&equals;"alignnone size-medium wp-image-14664" src&equals;"https&colon;&sol;&sol;shigeyuki&period;net&sol;wp-content&sol;uploads&sol;2022&sol;07&sol;3EE55A1F-F956-460C-980A-CFFDA5F86644-300x169&period;png" alt&equals;"" width&equals;"300" height&equals;"169" &sol;><&sol;p>&NewLine;<p>鶏肉の上に<span style&equals;"background-color&colon; &num;ffcc99&semi;">クッキングシート<&sol;span>を乗せます。<&sol;p>&NewLine;<p><img class&equals;"alignnone size-medium wp-image-14676" src&equals;"https&colon;&sol;&sol;shigeyuki&period;net&sol;wp-content&sol;uploads&sol;2022&sol;07&sol;35A53EFC-7841-495A-8624-6757B27E51F5-300x169&period;png" alt&equals;"" width&equals;"300" height&equals;"169" &sol;><&sol;p>&NewLine;<p>さらにその上に、<span style&equals;"background-color&colon; &num;ffcc99&semi;">水の入った鍋<&sol;span>をのせて押さえつけます。<&sol;p>&NewLine;<p><img class&equals;"alignnone size-medium wp-image-14665" src&equals;"https&colon;&sol;&sol;shigeyuki&period;net&sol;wp-content&sol;uploads&sol;2022&sol;07&sol;91AEB1B2-0B56-479B-8EB6-FA9EB55D01E1-300x169&period;png" alt&equals;"" width&equals;"300" height&equals;"169" &sol;><&sol;p>&NewLine;<p>そこから、火をつけて弱火で10分焼きます。<&sol;p>&NewLine;<p><img class&equals;"alignnone size-medium wp-image-14666" src&equals;"https&colon;&sol;&sol;shigeyuki&period;net&sol;wp-content&sol;uploads&sol;2022&sol;07&sol;2550A813-A109-4B83-8899-42ED755B9CD4-300x169&period;png" alt&equals;"" width&equals;"300" height&equals;"169" &sol;><&sol;p>&NewLine;<p>鍋の重みで、皮を脱水して焼き上げることによって、皮がパリパリになるんだとか。<&sol;p>&NewLine;<p><img class&equals;"alignnone size-medium wp-image-14668" src&equals;"https&colon;&sol;&sol;shigeyuki&period;net&sol;wp-content&sol;uploads&sol;2022&sol;07&sol;C2D537C7-B80D-4ED8-BF9E-608223D6E7FB-300x169&period;png" alt&equals;"" width&equals;"300" height&equals;"169" &sol;><&sol;p>&NewLine;<p>このくらいに焼き色がつけば、<&sol;p>&NewLine;<p><img class&equals;"alignnone size-medium wp-image-14669" src&equals;"https&colon;&sol;&sol;shigeyuki&period;net&sol;wp-content&sol;uploads&sol;2022&sol;07&sol;1E04A094-9C35-4B6D-8899-CFD1EACF3EF1-300x169&period;png" alt&equals;"" width&equals;"300" height&equals;"169" &sol;><&sol;p>&NewLine;<p>ひっくり返して<span style&equals;"background-color&colon; &num;ffcc99&semi;">3分ほど焼きます。<&sol;span><&sol;p>&NewLine;<p><img class&equals;"alignnone size-medium wp-image-14671" src&equals;"https&colon;&sol;&sol;shigeyuki&period;net&sol;wp-content&sol;uploads&sol;2022&sol;07&sol;2677AC21-0F6F-4A16-A1FF-969E4711EE70-300x169&period;png" alt&equals;"" width&equals;"300" height&equals;"169" &sol;><&sol;p>&NewLine;<p>これで完成!美味しそう。<&sol;p>&NewLine;<p> <&sol;p>&NewLine;<p> <&sol;p>&NewLine;<p> <&sol;p>&NewLine;<p> <&sol;p>&NewLine;&NewLine;&NewLine;&NewLine;

モバイルバージョンを終了