グループホームで働くには、ある程度料理が作れないといけないですよね。私も、グループホームで働いているので、日勤以外の勤務の日は、作っていますよ。
という事で今回は、高齢者施設等でも作っている、誰でも簡単に作れるナムルをについて書いていきます。
しげゆき
グループホームでの料理作りは、結構時間に追われ大変ですよね。しかし、この料理は、あまり料理が得意でない方でも、簡単に短時間で作ることができますよ。
私が言いたい事はズバリ！もやしとピーマンで箸が止まらないおいしいナムルが作れると言うことです。
工程は簡単で、
- 切る
- 茹でる
- 和える
それだけ。
安くてボリュームのあるもやしと、保存性の高いピーマンは、グループホームの冷蔵庫に必ず常備しているであろうことから、あともう1品というときには重宝すると思います。
材料
- もやし…1袋
- ピーマン…３、4個
- 塩昆布…10g
- おろしにんにく…小さじ1
- ごま油…大さじ1
- 塩…小さじ1/3
- 粗挽きコショウ…少々
- ゴマ…適量
作り方
ピーマンを細切りにします。
熱湯で、もやしを1分ボイルします。
ピーマンも1分ボイルします。
ボウルにもやし、ピーマン、塩昆布を入れて、
おろしにんにく、ごま油、塩、粗挽きコショウを合わせて、
和えるだけです。
最後にゴマを散らして、完成です。
こちらは、離れて暮らすお義父さんに届ける用です。
ぜひご参考あれ～