「プロが作るような、絶対に美味しい「サバの味噌煮」の作り方を作りたい。」
「 動脈硬化の予防、改善や高血圧などの病気を予防できる、料理のレシピを知りたい。」
そんなあなたにお薦めする「サバの味噌煮」の作り方をご紹介します。
この動画を参考に作ることで、プロの板前さんが作るような「サバの味噌煮」を作ることができます。
家庭によくある調味料で作れるので、絶対に参考になると思います。
ぜひ挑戦してみてください。
| 「2月が旬の「鯖(サバ)」を使った、美味しいレシピを知りたい。」「タンパク質など、栄養豊富な魚のレシピを知りたい。」そんなあなたにお薦めする、パサつかず柔らかい「サバの照り焼き」の作り方をご紹介します。この動画を参考に作ることで、しっとりと美味しいサバの照り焼きを作ることができます。ぜひ挑戦してみてください。鯖(サバ)の栄養効果は青背魚の中でも最もたんぱく質の含有量が多く、イワシやサンマに比べて脂肪含有量が低い。とはいえ旬の時期に獲れたサバは脂肪が豊富で、DHAやIPAなどの不飽和脂肪酸を大量に含んでい... 高齢者にやさしいご飯#105「サバの照り焼き」の作り方・レシピ動画【2月が旬】【10... - shigeyuki.net |
サバの効能は？
鯖にはDHAやEPAに代表されるオメガ3系高度不飽和脂肪酸を豊富に含んでおり、
悪玉コレステロールや中性脂肪を減らす一方、善玉コレステロールを増やす働きがあります。
動脈硬化の予防、改善や高血圧などの生活習慣病から私たちの身体を守ってくれます。
これは間違いなく保存版です。日本料理の名店「荏原」の荏原正典料理長👨🍳に、鯖の味噌煮を教えていただきました。
基本の下準備から、荏原流のちょい足しアレンジまで、参考になるポイントがたくさん❗️
ぜひこの動画📺を参考に、美味しいサバ味噌をご家庭でもいかがでしょうか。
必見！です！
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■出演
荏原正典 料理長
■日本料理 「荏原」
http://ehara.tokyo/
〒158-0091
東京都世田谷区中町１丁目１９−１５
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0:00 シェフ&レシピ紹介
0:10 サバの下処理
1:57 調味料をフライパンに入れる
3:17 サバを入れる
4:23 味噌を入れる
5:31 じゃがいもを入れる
6:48 温め直す
7:34 盛り付け
8:28 試食
#サバの味噌煮
#鯖