高齢者にやさしいご飯#106「塩サバ」の作り方・レシピ動画【2月が旬】『たったひと手間で最高のレシピへ』誇張なしで私の一番好きな食べ方をご紹介します。 How to make salted mackerel

サバ

「2月が旬の「鯖(サバ)」を、美味しく塩焼きで食べたいけど、上手に作る方法は?」

「栄養豊富な「鯖(サバ)」を使った、美味しいレシピを知りたい。」

そんなあなたにお薦めする、2月の旬の「鯖(サバ)」を使った塩焼きのレシピをご紹介します。

この動画を参考に作ることで、美味しく失敗しないサバの塩焼きを作ることができます。

ぜひ挑戦してみてください。

サバの栄養効果は?

青背魚の中でも最もたんぱく質の含有量が多く、イワシやサンマに比べて脂肪含有量が低い。

とはいえ旬の時期に獲れたサバは脂肪が豊富で、DHAやIPAなどの不飽和脂肪酸を大量に含んでいる。

ビタミンD、ビタミンB12、ナイアシンなどのビタミン類、カリウム、鉄などのミネラルも豊富。

マサバ – 八面六臂

✅一緒に作りたいレシピ✅
野菜のお味噌汁や漬物を一緒にどうぞ!
・さくら家の味噌汁

・納豆汁

・やみつき胡瓜

・酢キャベツ

・即席糠漬け

・切り干し大根の漬物

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⏬〜材料〜⏬
塩サバ 1尾分
大根 350gほど

■タレ■
酢 大さじ2
砂糖 大さじ1
味の素 1つまみ
輪切り鷹の爪 少々

〜よく聞かれる質問〜
ひとつまみ⇨人差し指、中指、親指の3本で摘んだ量
少々⇨人差し指と親指の2本の指で摘んだ量
(手塩の理由)どのくらいの下味を付けると美味しいのか感覚を身に付けるため
普段使用する油⇨クセのないオリーブオイルを使用(揚げ物は米油)
砂糖⇨きび砂糖を使用
酒⇨塩の入ってないもの(料理酒は塩が入ってます)
ワイン⇨スーパーで買える手頃なもの
レモン汁⇨ポッカレモン100を使ってます
酢⇨純米酢を使用
味の素⇨入れなくても作れます
麺つゆ⇨創味の4倍濃縮を使用しています
※お使いの麺つゆに変換する場合
2倍濃縮⇨2倍に増やす
3倍濃縮⇨1.5倍に増やす
ざっくりとこれぐらいでOKです。

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【使用している調理道具など】
■包丁■
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■フライパン■
メインで使用してる26cmのフライパン
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■まな板■
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■鍋■
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■調理器具■
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■さくらが使ってる調味料■
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さ恵き ふみさん(イラスト)
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佐藤朗さん(アイコン写真)
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#さばレシピ
#一番うめぇ食べ方だ!

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