スイートポテトは甘いいもで本来はサツマイモのことであるが、サツマイモでつくった洋菓子のことをいう。 サツマイモを蒸すかゆでるかして、縦半分に切って中身をくりぬき、裏漉(うらご)ししてバター、牛乳、卵黄、砂糖を加えて弱火にかけ、よく練り合わせてバニラエッセンスで香りをつける。
ガトーパンプキンのさつまいもバージョン作ってみました♪
今回もレンジで5分チンするだけ！もちもちでとっても美味しかったです
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材料(15㎝角深さ8㎝のジップロックコンテナ使用)
さつまいも250ｇ～300ｇ
バター20ｇ(できれば無塩、有塩でもOK)
●砂糖40ｇ約大さじ4
●卵1個
●牛乳100ml
●あればバニラオイル10滴
薄力粉60ｇ
①さつまいもの皮をむいて1㎝の輪切りにし水でさっと洗う。ボウルにさつまいもと水150mlを入れてラップをし電子レンジで600ｗ6分加熱する
②水を捨ててバターを入れたらフォーク等で潰す。●を入れてよく混ぜ、最後に薄力粉を入れてさらによく混ぜる
③耐熱容器にクッキングシートを敷いて生地を入れ、ラップをして電子連600ｗで5分加熱したら完成！
★温かいのも美味しいですが冷やして餅餅になったのも美味しいです♪
カラメルソースの作り方
砂糖大さじ2
水大さじ1(先入れ用)
水大さじ1(後入れ用)
①フライパンに砂糖と水を入れてカラメル色になるまでフライパンをゆらして待つ(弱めの中火)
②カラメル色になったらすぐに火を止めて少しずつ水を加える。はねるので気を付けてね！フライパンをゆらして全体を混ぜたら完成
＃さつまいもお菓子
＃レンジでお菓子
＃カラメルソース
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