みたらし団子の味の大きな特徴は、やはり砂糖醤油のみたらし餡にあります。 元々、みたらし団子は生醤油を付け焼いたものでしたが、大正時代に大きな変化が起こります。 現在も下鴨神社の門前にある甘味処・加茂みたらし茶屋のご主人が、醤油に黒砂糖を入れ、葛でとろみをつけた餡を組み合わせることを考えたのです。
みたらし団子についての説明です。みたらし団子の特徴・見た目や歴史・言い伝え・由来などの和菓子の知識から、食べた時の味覚までをまとめて説明しています。和菓子は知れば知るほど、味わい深いものです。
みたらし団子の特徴・歴史・味 - 和菓子の季節.com -
今回は、インスタで拝見した簡単で美味しそうだったお豆腐を使ったみたらし団子を作ってみました❤︎
レシピでは「白玉粉」を使用されていたのですが、なんせこちらでは「白玉粉」は手に入りにくい為、結構簡単に手に入る「もちこ」で代用してみました。
簡単・ヘルシー・罪悪感ゼローーーーっ✌️
そして。。。
おばぁちゃんが年に1、２回作る「お釈迦団子」（ねはん団子と言う地域も）に味がそっくりでなんだか懐かしい気持ちに❤️※富山県だけ。。。（わが故郷）という噂も聞くのですが皆様はお釈迦団子、ご存知ですか？？
動画に画像を載せたのですがカラフルでコロコロ丸く、ストーブとかオーブントースターで軽くあぶって食べるやつ！！
＜お豆腐みたらし団子・使用材料＞
６〜８個くらいみたらしあん
・水 120g
・きび糖 30g （普通のお砂糖でも大丈夫）
・醤油 30g
・みりん 30g ※なかったので動画では不 使用
・片栗粉 10gお団子
・もちこ 70g 参考レシピは白玉粉使用
・豆腐 70g〜
・きび糖 小１ （普通のお砂糖でも可）お団子は串や爪楊枝に刺しても良し♪
⚠️熱湯をお使いの際は火傷にご注意くださいませ。
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【手作り介護おやつレク】簡単・美味しい・ヘルシー❤︎ちょこっとおやつにお豆腐みたらし団子作りました ★
