【茨城県ひたちなか市・稲敷市】干し芋の肉巻き＆れんこんソース煮など郷土料理が登場
2025年5月21日（水）放送の『昼めし旅』（テレビ東京系・12:00〜13:40）は、茨城県の2つの町にスポットを当て、それぞれの家庭で作られている地元の味、春の食材をふんだんに使った料理を紹介します。今回の舞台は、干し芋の名産地として知られるひたちなか市と、れんこんの生産量日本一を誇る稲敷市です。地域ならではの旬の味わいや調理法を通して、家庭の温かさや工夫が光る100分間となる予定です。
放送後、詳しい内容が分かり次第、最新の情報を更新します。
ひたちなか市の家庭料理｜干し芋が主役に！
ひたちなか市といえば、全国でも有数の干し芋の産地。そんな地域の特産を活かした料理として登場するのが、「干し芋の肉巻き」です。干し芋と肉の組み合わせは一見意外に思えるかもしれませんが、甘さと塩味のバランスが絶妙で、ごはんのおかずにもおつまみにもぴったりな一品です。肉に巻いて焼くことで干し芋が柔らかくなり、香ばしさと甘みが口いっぱいに広がります。
他にも、春の定番として登場するのが「たけのこの炊き込みご飯」。地元で採れたたけのこを使い、シンプルながらも風味豊かなご飯に仕上げられています。鰹出汁や醤油のやさしい味付けが、たけのこの食感を引き立て、春らしさを感じさせる一皿です。
さらに、付け合わせには「ブロッコリーの脇芽と根みつばのお浸し」も登場予定。ブロッコリーの脇芽は、通常の花蕾よりもやわらかく、栄養価も高い部分です。そこに根みつばを合わせて、さっぱりとした味に仕上げられたお浸しは、食卓の彩りと健康を支える小鉢料理として注目です。
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干し芋の肉巻き：甘みと香ばしさが魅力
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たけのこ炊き込みご飯：春の定番、ほっとする味わい
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ブロッコリーの脇芽と根みつばのお浸し：栄養満点で後味さっぱり
稲敷市の家庭料理｜れんこんの可能性を広げるレシピ
稲敷市では、地元の誇りともいえるれんこんを使った料理が紹介されます。その名も「れんこんのソース煮」。れんこんといえば、煮物やきんぴらが定番ですが、今回は洋風アレンジのソース煮。甘辛いソースがれんこんにしっかりと絡み、ホクホク＆シャキシャキの食感を両立させる家庭の工夫が光る一品です。
そしてもうひとつの注目メニューが「たけのこと豚肉のオイスターソース炒め」。こちらも春の食材・たけのこを使ったメイン料理で、オイスターソースのコクが豚肉と絶妙に合わさり、白ごはんが進むこと間違いなしの味わいです。
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れんこんのソース煮：甘辛味とれんこんの食感が好相性
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たけのこと豚肉のオイスターソース炒め：コクと旨みで満足度アップ
茨城の家庭で息づく旬の知恵と工夫
今回紹介される料理には、茨城の土地で育まれた旬の恵みがたっぷり使われています。干し芋やれんこん、たけのこなど、どれも地域の風土を感じられる食材ばかりです。また、それらを活かす調理法も、昔からの知恵を活かした工夫や、家庭ごとのアレンジが盛り込まれていて、見る人の参考になるポイントが多い回となりそうです。
素材そのものを大切にしながらも、ひと手間をかけることで新たなおいしさが生まれる家庭の料理。それぞれの家庭のストーリーも交えて、茨城の食の魅力と人々のあたたかさを届けてくれる内容が期待されます。
放送後のチェックポイント
放送を見た後には、以下の点に注目して振り返るのがおすすめです。
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干し芋の肉巻きの焼き方や味付けの工夫
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れんこんソース煮のソースのレシピや調理時間
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春野菜のおいしさを活かすお浸しや炒め物のコツ
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各家庭の調理シーンから見えるライフスタイルのヒント
『昼めし旅』は、毎回その土地ならではの食材と人々の知恵を伝える番組です。今回は茨城のふたつの町が登場することで、県内でも異なる食文化の魅力を一度に楽しめる構成となっている点も見どころのひとつです。
放送後、詳しい料理内容や分量、家庭のコメントなどが分かり次第、追って記事を更新していきます。
放送の内容と異なる場合があります。
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