【高齢者にやさしいご飯#18】電子レンジで失敗しらず!本格和食カレイの煮付け。若菜まりえさんのレンチンレシピ 作り方動画Boiled flatfish 

カレイ

カレイは、白身魚の中でもビタミンが豊富です。

カルシウムの吸収を高めるビタミンD、抗酸化力のあるビタミンE、代謝を促し、成長を促進するビタミンB2など、さまざまなビタミンを含んでいます。

また、ビタミンB群の仲間であるナイアシンには、血行を良くして脳神経の働きを助ける効果もあります。

カレイの選び方と栄養素|買い物で役立つ基本の「き」

2019年8月28日のNHK『ごごナマ』~知っとく!らいふ~で放送された「美しいかれいの煮つけ」の作り方をご紹介します。教えてくれたのは電子レンジ料理研究家の若菜まりえさん。電子レンジを使えばカレイの身が崩れることなくキレイに仕上がります!

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