「豆腐ハンバーグを作りたいけど、挽き肉がない！！」
そんな悩みがあるあなたにお薦めする、肉なしの「豆腐ハンバーグ」をご紹介します。
豆腐の栄養効果
・低カロリーでダイエット中に最適良質なタンパク質が豊富で、内臓脂肪を燃やす成分も含まれます。 高たんぱく、低カロリーで腹持ちが良い点もダイエット中には最適ですね。
・骨や歯を作る必須ミネラルが豊富カルシウムやマグネシウム、カリウム、鉄や亜鉛など骨や歯を作る必須ミネラルが豊富に含まれています。
豆腐はここがすごい！ 栄養素が豊富なうえに低カロリーな健康食材
テリマヨ 豆腐 ハンバーグ のレシピと作り方を動画でご紹介します。お豆腐と玉ねぎでハンバーグを作り、甘辛い照り焼きのたれをたっぷりかけました！最後にマヨネーズをトッピングするので、お肉を使わなくてもボリュームたっぷりのひと品ですよ♪
■材料（4人分/30分)
＜豆腐ハンバーグ＞
・豆腐：1丁(300g)
・玉ねぎ：1個
・卵：1個
・パン粉：1カップ
・コンソメ：小さじ1杯
・塩こしょう：少々
・サラダ油：大さじ1杯(フライパン用)
＜照り焼きソース＞
☆酒：大さじ3杯
☆みりん：大さじ3杯
☆砂糖：大さじ2杯
☆しょうゆ：大さじ3杯
・マヨネーズ：適量
■下ごしらえ
玉ねぎはみじん切りにします。
■作り方
①豆腐をキッチンペーパーで二重に包み、レンジ600Wで3分加熱して水気切りします。
②耐熱ボウルに玉ねぎを入れ、レンジ600Wで2分加熱して粗熱を取ります。
③②に①と卵、パン粉、コンソメ、塩こしょうを入れて手でよく混ぜ合わせます。これを4等分し、小判型に成形します。
④フライパンにサラダ油を引いて熱し、③を並べ入れてフタをし、弱中火で5分蒸し焼きにします。こんがりと焼き色が付いたら裏返し、再びフタをして5分焼いたら取り出します。
⑤フライパンに☆の調味料を入れて火にかけ、とろみが付くまで煮詰めます。
⑥④を皿に盛り付け、⑤の照り焼きソースとマヨネーズをかけます。お好みで万能ねぎをのせて完成です♪
■コツ・ポイント
豆腐の水分量によってたねの柔らかさが変わります。水分が多く成形しづらい場合はパン粉を足して固さを調整してください。お好みでにんじんなどの野菜やひじきなどを加えるのもおすすめ。ご家庭でアレンジしてくださいね♪
↓詳しいレシピはこちら↓
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