テレ東【昼めし旅】茨城・栃木・千葉のご当地グルメ大集合！ピーマン・さつまいも・牛肩肉が主役｜2025年6月11日放送

神栖のピーマン料理から秩父のけんちんそば、勝浦のガパオライスまで

2025年6月11日放送の「昼めし旅」では、茨城県神栖市、栃木県佐野市、千葉県松戸市、埼玉県秩父市、千葉県勝浦市の5つの地域を訪問し、それぞれの家庭で作られたご飯を通じて、地元の食文化や人々の暮らしぶりを紹介しました。特産野菜や果物、山の幸やハーブなど、その土地ならではの食材を使った料理が登場し、地域の魅力があふれる内容となりました。

茨城県神栖市の特産ピーマンづくしの料理

神栖市はピーマンの生産量が日本一を誇り、砂地の土壌と気候が栽培に適しているため、多くの農家がピーマンを育てています。スギちゃんはまず農産物直売所を訪れ、地元の久永さんにご飯を見せてもらうことに。

作られた料理はどれも旬の野菜を活かした手作りメニューで、夏らしさを感じさせます。

• ピーマンの肉詰め

  • 材料：ピーマン、合いびき肉、玉ねぎ、パン粉、塩こしょう

  • 作り方：

    • ピーマンを半分に切って種を取る

    • 合いびき肉とみじん切り玉ねぎ、パン粉、調味料を混ぜて詰める

    • フライパンで両面焼く

• ピーマン入り味噌炒め

  • 材料：ピーマン、味噌、砂糖、みりん、ごま油

  • 作り方：

    • ピーマンを細切りにして炒める

    • 味噌、砂糖、みりんを加えてなじませる

• 新ショウガとそら豆のかき揚げ

  • 材料：新ショウガ、そら豆、玉ねぎ、天ぷら粉、水

  • 作り方：

    • 材料を食べやすく切り、衣をつけて揚げる

続いて訪れたパン工房ファリーナでは、鉾田市産メロンのピューレを練り込んだ究極のメロンパンが1か月に1500個も売れる人気商品として紹介されましたが、取材は成立しませんでした。

次に訪れたのは創業55年の洋品店「小美や」。ご飯調査に応じた大竹さん親子の家庭では、海の幸と野菜を使った豪快な料理が並びました。

• サザエの壺焼き

  • 材料：サザエ、しょうゆ、みりん、だし

  • 作り方：

    • サザエを壺のまま炭火で焼く

    • 火が通ったら調味料を加えてさらに焼く

• ピーマンのグリル焼き

  • 材料：ピーマン、オリーブオイル、塩

  • 作り方：

    • ピーマンを丸ごと焼き、オイルと塩で味つけ

• ピーマンのスムージー

  • 材料：ピーマン、バナナ、オレンジジュース、ヨーグルト

  • 作り方：

    • 材料をすべてミキサーで撹拌

栃木県佐野市の干し芋農家のカレーとスイーツ

佐野市では、さつまいも専門店「おいもたつき佐野店」を営む小暮さん一家のご飯を紹介。干し芋の生産にも関わるこの家族は、さつまいもを中心にした料理を披露しました。

• さつまいも入り特製カレー

  • 材料：鶏もも肉、玉ねぎ、にんじん、ズッキーニ、さつまいも、カレールウ

  • 作り方：

    • 野菜を炒めて鶏肉を加え、水を注いで煮る

    • 火が通ったらカレールウを加えて煮込む

• 干し芋の天ぷら

  • 材料：干し芋、天ぷら粉、水

  • 作り方：

    • 干し芋を天ぷら衣にくぐらせて揚げる

• さっぱりサラダ

  • 材料：きゅうり、レタス、トマト、玉ねぎ、手作りドレッシング

  • 作り方：

    • 材料を切って盛りつけ、ドレッシングをかける

千葉県松戸市の梨農家で食べるアジア家庭料理

松戸市では週末限定のカフェ「畑cafeランタナ」からの紹介で、梨農家の野口さん宅を訪問。元会社員のご主人が父の後を継いで農業を始めた家庭では、奥様がフィリピンルーツの料理を用意。

• ニラガ（牛肉と大根のスープ）

  • 材料：牛肩肉、大根、玉ねぎ、にんじん、ナンプラー

  • 作り方：

    • 牛肉を下茹でしてから野菜と煮込む

    • ナンプラーで味つけして仕上げる

• アドボ（鶏そぼろの煮込み）

  • 材料：鶏ひき肉、しょうゆ、酢、にんにく、ローリエ

  • 作り方：

    • 材料を炒めてから煮込み、汁気が少なくなるまで火を入れる

埼玉県秩父市・標高850mの禅寺で精進料理

秩父市の大陽寺は、鎌倉時代末期創建の臨済宗の禅寺。元会社員の和尚・浅見さんが用意した料理は、自然の恵みを大切にした精進風のメニューでした。

• けんちんそば

  • 材料：そば、にんじん、大根、里芋、ごぼう、こんにゃく、しいたけ

  • 作り方：

    • 野菜を炒めて煮込んでからそばと合わせる

• ウドとセリのかき揚げ

  • 材料：ウド、セリ、天ぷら粉、水

  • 作り方：

    • 野菜を切って衣をつけて揚げる

• タケノコの煮物

  • 材料：タケノコ、にんじん、しいたけ、だし、しょうゆ

  • 作り方：

    • 材料を煮汁でじっくり煮る

千葉県勝浦市のハーブ農園で本格タイ風ごはん

最後は勝浦市にあるハーブ農園「勝浦ファーム」。年間30種類のハーブを育てるこの農園で、川崎さん夫妻がタイ風のスパイシーな料理を披露。

• ガパオライス

  • 材料：鶏ひき肉、バジル、パプリカ、玉ねぎ、ナンプラー、卵

  • 作り方：

    • 野菜と肉を炒めて味付けし、ご飯にのせ、目玉焼きを添える

• ヤムウンセン（春雨サラダ）

  • 材料：春雨、エビ、豚肉、たまねぎ、パクチー、ナンプラー、レモン汁

  • 作り方：

    • 材料をゆでて調味料と混ぜ合わせる

• 勝浦タンタンメン風スープ

  • 材料：豚ひき肉、豆腐、にんにく、しょうが、豆板醤、鶏ガラスープ

  • 作り方：

    • 材料を炒めてスープで煮込み、仕上げに豆腐を入れる

今回の放送では、それぞれの地域で愛される食材やレシピが紹介され、家庭の味に込められた思いや暮らしぶりが伝わる回となりました。どの料理も工夫が詰まっていて、観ているだけでお腹が空いてくる内容でした。