しげゆき

「豆腐を使った、昔懐かしい料理の作り方を知りたい。」「ひじきと豆腐を使った、入り豆腐の作り方を知りたい。」そんなあなたにお薦めする「ひじきの炒り豆腐」の作り方をご紹介します。この動画を参考に作ることで、おいしいひじきの炒り豆腐を作ることがで...

「豆腐を使った、お好み焼きの作り方を知りたい。」そんなあなたにお薦めする「豆腐お好み焼き」の作り方をご紹介します。この動画を参考に作ることで、美味しいお好み焼を作ることできますよ。お好み焼きは基本「小麦粉」で作りますが「お好み焼き」とは主に...

「お肉の代用で、高野豆腐を使った高タンパク質、低糖質のレシピを知りたい。」そんなあなたにお薦めする「高野豆腐のステーキ」の作り方をご紹介します。身近な食材で作れて、なおかつダイエット効果得られる料理ができますよ。高野豆腐の栄養効果血中の悪玉...

「女性ホルモンのバランスを整えて、イキイキした体を保ちたい。」そんなあなたにお薦めする「野菜たっぷり豆腐グラタン」の作り方をご紹介します。動画を参考に作ることで、簡単に作ることができますよ。イソフラボンを摂取することで得られるメリットイソフ...

「豆腐だけを使った、簡単でヘルシーなおかずを知りたい。」そんなあなたにお薦めする「豆腐ステーキ」の作り方をご紹介します。動画を参考に作ることで、簡単に食卓に1品加えることができますよ。豆腐は毎日食べた方がいいの？肉や魚などと置き換えて食べる...

「低糖質で、なおかつ高タンパクな豆腐を使った料理を知りたい。」そんなあなたにお薦めする、豆腐と卵で作る「豆腐ピザ」の作り方をご紹介します。動画を参考に作ることで、糖質を抑えた罪悪感の無い、美味しいピザを作ることでができます。高齢者の糖分摂取...

「栄養たっぷりの、ヘルシーな豆腐ハンバーグの作り方を知りたい。」そんなあなたにお薦めする「ひじきたっぷり豆腐ハンバーグの作り方をご紹介します。豆腐の栄養効果とは豆腐は、製造工程で熱を加えるため、大豆に含まれるビタミンの移行はさほどでありませ...

「豆腐そのものの栄養を、しっかり摂れるスープの作り方を知りたい。」そんなあなたにお薦めする「豆腐ポタージュ」の作り方をご紹介します。豆腐の栄養効果とは豆腐は、製造工程で熱を加えるため、大豆に含まれるビタミンの移行はさほどでありませんが、ビタ...

「豆腐を使って、満足感のあるおかずの作り方を知りたい。」そんなあなたにお薦めする「絶品とろとろ豆腐」の作り方をご紹介します。豆腐の栄養効果豆腐は、たんぱく質、脂質、カルシウムが豊富な食品です。健康のために毎日食べても問題ありませんが、食べす...

「豆腐を使って、お手軽食材で簡単で美味しい料理を作りたい。」そんな悩みがあるあなたにお薦めする「豆腐の卵とじ」をご紹介します。豆腐の栄養豆腐は、たんぱく質、脂質、カルシウムが豊富な食品です。健康のために毎日食べても問題ありませんが、食べすぎ...

「煮付け」は、ひたひたの少ない煮汁で味付けをしていく調理方法のこと。煮崩れさせないために、強火で短時間で煮るのも特徴です。「煮魚」などの料理は、この「煮付け」にあたります。また甘辛両味で、煮汁を少し残して煮上げることから「煮あげ」とも呼びま...

カレイは、白身魚の中でもビタミンが豊富です。カルシウムの吸収を高めるビタミンD、抗酸化力のあるビタミンE、代謝を促し、成長を促進するビタミンB2など、さまざまなビタミンを含んでいます。また、ビタミンB群の仲間であるナイアシンには、血行を良く...

高齢者の低栄養対策のための食生活3食のバランスをよくとり、欠食は絶対さける動物性たんぱく質を十分に摂取する魚と肉の摂取は1：1程度の割合にする肉は、さまざまな種類を摂取し、偏らないようにする油脂類の摂取が不足にならないように注意する牛乳は、...

江戸時代に唐人（中国人）との交流の中で伝えられた、卓袱形式のコース料理の中の一品として出されていた料理が茶碗蒸しのルーツになったと言われています。卵のまろやかな旨味と優しい出汁の風味に滑らかな食感があわさった茶碗蒸しは絶品で美濃吉でも人気の...

江戸時代に唐人（中国人）との交流の中で伝えられた、卓袱形式のコース料理の中の一品として出されていた料理が茶碗蒸しのルーツになったと言われています。卵のまろやかな旨味と優しい出汁の風味に滑らかな食感があわさった茶碗蒸しは絶品で美濃吉でも人気の...

車に撥ねられて死んだ、地縛霊の猫妖怪。一人称は「オレっち」。語尾に「だニャン」と付ける。初期の好物は魚介類の「極上マグロ」が好物だったが、アニメ版や「2」以降ではチョコボーというスナック菓子が大好き。ジバニャン (じばにゃん)とは【ピクシブ...

車に撥ねられて死んだ、地縛霊の猫妖怪。一人称は「オレっち」。語尾に「だニャン」と付ける。初期の好物は魚介類の「極上マグロ」が好物だったが、アニメ版や「2」以降ではチョコボーというスナック菓子が大好き。ジバニャン (じばにゃん)とは【ピクシブ...

ノガッパと並ぶメイン妖怪の１妖怪。都会にやって来て家を探して学校に迷いこんだところ、ウサギ小屋が住みやすそうなので住み着いた。他媒体に比べ、逞しくやや毒舌であり、斜め上の行動力も備えている。ノガッパや、砂夫と一緒にいることの方が多く、コマじ...

猫はその性格と行動から、異なる解釈をされてきました。古代エジプトでは母性の女神であるバステート神の象徴として、反対に中世ヨーロッパでは悪魔の使いとして迫害の対象になることもありました。しかし現在では猫の自立性や自由な振る舞いはポジティブに捉...

フォージャー家の長女で、その正体は心を読む超能力者。ある組織の実験で生み出され〈被験体007〉として収容されていたが、「お勉強」ばかりの生活に嫌気が差して逃亡。以後は自ら「アーニャ」と名乗り、テレパシーの能力を隠しながら施設や里親を転々とし...

フォージャー家の長女で、その正体は心を読む超能力者。ある組織の実験で生み出され〈被験体007〉として収容されていたが、「お勉強」ばかりの生活に嫌気が差して逃亡。以後は自ら「アーニャ」と名乗り、テレパシーの能力を隠しながら施設や里親を転々とし...

順を追って折ることで、どんどんと形が変わっていくため、脳の広範囲を刺激してくれます。特に、平面の紙から立体の作品がうまれていくことから、空間把握能力が活性化し、前頭葉への働きかけは大きいと言われています。また、折っている間の集中力、完成した...

順を追って折ることで、どんどんと形が変わっていくため、脳の広範囲を刺激してくれます。特に、平面の紙から立体の作品がうまれていくことから、空間把握能力が活性化し、前頭葉への働きかけは大きいと言われています。また、折っている間の集中力、完成した...

つくねとは「つくねる」という言葉が元となっており、手でこねて丸める、また固めるという意味があります。つまり、具材に調味料と卵や片栗粉などのつなぎを加え、手でこねて丸めたら「つくね」なんです。鶏肉が一番主流ですが、まれに魚肉が使われることもあ...

まいたけ（舞茸）に含まれる主な栄養素まいたけ（舞茸）にはタンパク質、ビタミン類、食物繊維などの体に必要な栄養が豊富に含まれています。さらに、まいたけ（舞茸）に多く含まれるエルゴステロールは、カルシウムの吸収を助け、骨や筋肉を丈夫してくれる成...

「じぶ煮」は、石川県を代表とする煮物。 鴨肉やすだれ麩、季節の野菜などを煮て食す。鴨肉には小麦粉がまぶされているため、とろみがあるのが特徴。 少なくとも江戸時代から食べられていたとされる武家料理。じぶ煮 石川県 | うちの郷土料理 - 農林...

豚肉はビタミンB群を豊富に含み、その中でもビタミンB1に関しては100gあたりの含有量があらゆる食品の中でトップクラスです。鶏肉や牛肉などの他の肉類と比べても、5〜10倍のビタミンB1を含んでいるといわれます。ビタミンB1は、ご飯やパンなど...

高齢者の低栄養対策のための食生活3食のバランスをよくとり、欠食は絶対さける動物性たんぱく質を十分に摂取する魚と肉の摂取は1：1程度の割合にする肉は、さまざまな種類を摂取し、偏らないようにする油脂類の摂取が不足にならないように注意する牛乳は、...

高タンパク低脂質、タウリン、コラーゲンが豊富「イカは高タンパクで低脂質です。タンパク質は骨や筋肉を作る重要な栄養素ですが、同じ高タンパクでも牛肉や豚肉などの肉類だと脂質も多くなりがちです。その点、イカは低脂質なので、たくさん食べても肥満につ...

さつまいもの栄養についてさつまいもは、エネルギーのもととなる「糖質」を多く含み、その他、エネルギー代謝に必要な「ビタミンB6」、抗酸化作用をもつ「ビタミンC」や「ビタミンE」、余分な塩分の排出を助ける「カリウム」などの栄養素を含みます。さつ...