高齢者の食事 高齢者にやさしいご飯#23 豆腐の栄養たっぷり！「豆腐ポタージュ」の作り方・レシピ動画 tofu potage
「豆腐そのものの栄養を、しっかり摂れるスープの作り方を知りたい。」そんなあなたにお薦めする「豆腐ポタージュ」の作り方をご紹介します。豆腐の栄養効果とは豆腐は、製造工程で熱を加えるため、大豆に含まれるビタミンの移行はさほどでありませんが、ビタ...
しげゆき
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高齢者の食事 【高齢者にやさしいご飯#21】「絶品とろとろ豆腐」作り方・レシピ動画 麻婆豆腐みたいな満足感｜10分で完成｜熱々で冷え予防｜自分を守る免疫力アップ飯｜小松菜 Satisfaction like mapo tofu
「豆腐を使って、満足感のあるおかずの作り方を知りたい。」そんなあなたにお薦めする「絶品とろとろ豆腐」の作り方をご紹介します。豆腐の栄養効果豆腐は、たんぱく質、脂質、カルシウムが豊富な食品です。健康のために毎日食べても問題ありませんが、食べす...
高齢者の食事 高齢者にやさしいご飯#20【豆腐の卵とじ】の作り方・動画 めんつゆが味の決め手な簡単レシピ！安くて美味しいおてがる料理 冷蔵庫にあるもので節約料理/豆腐レシピ【あさごはんチャンネル】tofu with egg
「豆腐を使って、お手軽食材で簡単で美味しい料理を作りたい。」そんな悩みがあるあなたにお薦めする「豆腐の卵とじ」をご紹介します。豆腐の栄養豆腐は、たんぱく質、脂質、カルシウムが豊富な食品です。健康のために毎日食べても問題ありませんが、食べすぎ...
レシピ 【高齢者にやさしいご飯#19】煮魚（カレイ | タラ・赤魚・鯛・ぶりOK）の簡単な作り方動画【美味しいホットクックレシピ】阪下千恵 Boiled fish
「煮付け」は、ひたひたの少ない煮汁で味付けをしていく調理方法のこと。煮崩れさせないために、強火で短時間で煮るのも特徴です。「煮魚」などの料理は、この「煮付け」にあたります。また甘辛両味で、煮汁を少し残して煮上げることから「煮あげ」とも呼びま...
レシピ 【高齢者にやさしいご飯#18】電子レンジで失敗しらず！本格和食カレイの煮付け。若菜まりえさんのレンチンレシピ 作り方動画Boiled flatfish
カレイは、白身魚の中でもビタミンが豊富です。カルシウムの吸収を高めるビタミンD、抗酸化力のあるビタミンE、代謝を促し、成長を促進するビタミンB2など、さまざまなビタミンを含んでいます。また、ビタミンB群の仲間であるナイアシンには、血行を良く...
高齢者 【KTN】週刊健康マガジン 高齢者の健康～食事でつくる高齢者の健康～elderly health
高齢者の低栄養対策のための食生活3食のバランスをよくとり、欠食は絶対さける動物性たんぱく質を十分に摂取する魚と肉の摂取は1：1程度の割合にする肉は、さまざまな種類を摂取し、偏らないようにする油脂類の摂取が不足にならないように注意する牛乳は、...
高齢者 高齢者にやさしいご飯#17【簡単茶碗蒸しの作り方！】こんなに簡単に美味しいお食事ができます！ケアユー博多工場の商品！｜管理栄養士、栄養士による栄養価のお食事！介護食｜高齢者食｜一般食｜保育食 作り方動画
江戸時代に唐人（中国人）との交流の中で伝えられた、卓袱形式のコース料理の中の一品として出されていた料理が茶碗蒸しのルーツになったと言われています。卵のまろやかな旨味と優しい出汁の風味に滑らかな食感があわさった茶碗蒸しは絶品で美濃吉でも人気の...
高齢者 高齢者にやさしいご飯#16【茶碗蒸しレシピ初公開！】冷でも美味しい茶碗蒸しルネサンス〜道場六三郎の家庭料理レシピ～#60作り方動画 Tea bowls that are delicious even when cold
江戸時代に唐人（中国人）との交流の中で伝えられた、卓袱形式のコース料理の中の一品として出されていた料理が茶碗蒸しのルーツになったと言われています。卵のまろやかな旨味と優しい出汁の風味に滑らかな食感があわさった茶碗蒸しは絶品で美濃吉でも人気の...
折り紙 【高画質改訂版】ジバニャンの折り方・作り方動画 キャラクター折り紙【妖怪ウォッチ】Origami Yokai Watch
車に撥ねられて死んだ、地縛霊の猫妖怪。一人称は「オレっち」。語尾に「だニャン」と付ける。初期の好物は魚介類の「極上マグロ」が好物だったが、アニメ版や「2」以降ではチョコボーというスナック菓子が大好き。ジバニャン (じばにゃん)とは【ピクシブ...
折り紙 キャラクター折り紙 ジバニャン 妖怪ウォッチ 折り方・作り方動画 Origami Yokai Watch
車に撥ねられて死んだ、地縛霊の猫妖怪。一人称は「オレっち」。語尾に「だニャン」と付ける。初期の好物は魚介類の「極上マグロ」が好物だったが、アニメ版や「2」以降ではチョコボーというスナック菓子が大好き。ジバニャン (じばにゃん)とは【ピクシブ...
折り紙 キャラクター折り紙 妖怪ウォッチ コマさん 折り方・作り方動画 Origami Yokai Watch
ノガッパと並ぶメイン妖怪の１妖怪。都会にやって来て家を探して学校に迷いこんだところ、ウサギ小屋が住みやすそうなので住み着いた。他媒体に比べ、逞しくやや毒舌であり、斜め上の行動力も備えている。ノガッパや、砂夫と一緒にいることの方が多く、コマじ...
折り紙 【折り紙】かんたん！可愛い「猫(ネコ)」の作り方・折り方動画 origami cat
猫はその性格と行動から、異なる解釈をされてきました。古代エジプトでは母性の女神であるバステート神の象徴として、反対に中世ヨーロッパでは悪魔の使いとして迫害の対象になることもありました。しかし現在では猫の自立性や自由な振る舞いはポジティブに捉...
キャラクター 【キャラクター折り紙・スパイファミリー】アーニャの作り方・折り方動画（パジャマ姿）Origami Anya
フォージャー家の長女で、その正体は心を読む超能力者。ある組織の実験で生み出され〈被験体007〉として収容されていたが、「お勉強」ばかりの生活に嫌気が差して逃亡。以後は自ら「アーニャ」と名乗り、テレパシーの能力を隠しながら施設や里親を転々とし...
キャラクター 【キャラクター折り紙・スパイファミリー】アーニャ（制服バージョン）折り方・作り方動画 Origami Anya
フォージャー家の長女で、その正体は心を読む超能力者。ある組織の実験で生み出され〈被験体007〉として収容されていたが、「お勉強」ばかりの生活に嫌気が差して逃亡。以後は自ら「アーニャ」と名乗り、テレパシーの能力を隠しながら施設や里親を転々とし...
折り紙 【星の折り紙】簡単で可愛い「ラッキースター」の作り方、これなら綺麗にできる！【音声解説あり】クリスマスや七夕の飾りに！折り方・作り方動画 lucky Star
順を追って折ることで、どんどんと形が変わっていくため、脳の広範囲を刺激してくれます。特に、平面の紙から立体の作品がうまれていくことから、空間把握能力が活性化し、前頭葉への働きかけは大きいと言われています。また、折っている間の集中力、完成した...
折り紙 折り紙の「星」 折り方・作り方動画 オーナメントに Origami star tutorial
順を追って折ることで、どんどんと形が変わっていくため、脳の広範囲を刺激してくれます。特に、平面の紙から立体の作品がうまれていくことから、空間把握能力が活性化し、前頭葉への働きかけは大きいと言われています。また、折っている間の集中力、完成した...
レシピ 高齢者にやさしいご飯#15【人気レシピ】ふんわりジューシー！キッズたちにも大人気！作り置きにもOK！極旨つくねの作り方動画 Tsukune
つくねとは「つくねる」という言葉が元となっており、手でこねて丸める、また固めるという意味があります。つまり、具材に調味料と卵や片栗粉などのつなぎを加え、手でこねて丸めたら「つくね」なんです。鶏肉が一番主流ですが、まれに魚肉が使われることもあ...
レシピ めんつゆバターが決め手！舞茸と豚バラのめんつゆバター炒めを作ってみた
まいたけ（舞茸）に含まれる主な栄養素まいたけ（舞茸）にはタンパク質、ビタミン類、食物繊維などの体に必要な栄養が豊富に含まれています。さらに、まいたけ（舞茸）に多く含まれるエルゴステロールは、カルシウムの吸収を助け、骨や筋肉を丈夫してくれる成...
レシピ 高齢者にやさしいご飯#13【介護食 】【やわらか食 】金沢の 郷土料理「鶏肉の治部煮」作り方動画レシピ Jibu-ni of chicken
「じぶ煮」は、石川県を代表とする煮物。 鴨肉やすだれ麩、季節の野菜などを煮て食す。鴨肉には小麦粉がまぶされているため、とろみがあるのが特徴。 少なくとも江戸時代から食べられていたとされる武家料理。じぶ煮 石川県 | うちの郷土料理 - 農林...
レシピ 高齢者にやさしいご飯#14『酢豚』（美味しく食べるための工夫）作り方動画
豚肉はビタミンB群を豊富に含み、その中でもビタミンB1に関しては100gあたりの含有量があらゆる食品の中でトップクラスです。鶏肉や牛肉などの他の肉類と比べても、5〜10倍のビタミンB1を含んでいるといわれます。ビタミンB1は、ご飯やパンなど...
レシピ 高齢者にやさしいご飯#12『ポテトサラダ』『スパニッシュオムレツ』『ポトフ』ホームヘルパーの技「スピードメニュー」Potato Salad, Spanish Omelette and Pot-au-feu
高齢者の低栄養対策のための食生活3食のバランスをよくとり、欠食は絶対さける動物性たんぱく質を十分に摂取する魚と肉の摂取は1：1程度の割合にする肉は、さまざまな種類を摂取し、偏らないようにする油脂類の摂取が不足にならないように注意する牛乳は、...
レシピ 高齢者にやさしいご飯#11『イカのきんぴら』『新ごぼうの醤油煮』『レンコンとしめじのあっさり煮』【節約レシピ】おばあちゃんが作る簡単作り置き料理〜ばあちゃんの特製お出汁もご紹介〜
高タンパク低脂質、タウリン、コラーゲンが豊富「イカは高タンパクで低脂質です。タンパク質は骨や筋肉を作る重要な栄養素ですが、同じ高タンパクでも牛肉や豚肉などの肉類だと脂質も多くなりがちです。その点、イカは低脂質なので、たくさん食べても肥満につ...
レシピ 高齢者にやさしいご飯#10『さつまいもサラダ』『なすそぼろ』レシピ グループホーム 介護食 作り方動画Sweet Potato Salad and Minced Eggplant
さつまいもの栄養についてさつまいもは、エネルギーのもととなる「糖質」を多く含み、その他、エネルギー代謝に必要な「ビタミンB6」、抗酸化作用をもつ「ビタミンC」や「ビタミンE」、余分な塩分の排出を助ける「カリウム」などの栄養素を含みます。さつ...
レシピ 高齢者にやさしいご飯#9『カレイのピカタ』【医療・介護】デイサービスの管理栄養士が作るランチ♡ Piccata of flatfish
カレイは、白身魚の中でもビタミンが豊富です。カルシウムの吸収を高めるビタミンD、抗酸化力のあるビタミンE、代謝を促し、成長を促進するビタミンB2など、さまざまなビタミンを含んでいます。また、ビタミンB群の仲間であるナイアシンには、血行を良く...
レシピ 高齢者にやさしいご飯#8『豆腐つくねのヨーグルトソース添え』低栄養予防＆免疫力アップレシピのご紹介 作り方動画 Tofu meatballs with yogurt sauce
豆腐は低カロリーで高たんぱく、その上カルシウムやイソフラボンなどたくさんの健康に良い栄養素を含む食品です。適切な量を毎日摂取することにより、骨粗鬆症の予防や美肌効果、腸内環境の改善など様々な嬉しい効果が見込めます。豆腐を毎日食べるとどんな効...
レシピ 高齢者にやさしいご飯#7『長芋入りふわふわカニ玉』カニカマで簡単 美味しい レシピ グループホーム 介護食 子供にも作り方動画 Fluffy crab ball with Chinese yam
長芋に含まれる栄養素の中には、生活習慣病の予防に役立つものも。糖尿病などを予防する食物繊維やレジスタントスターチのほか、体内の余分な水分や塩分を排出するカリウムは高血圧の予防に、血流を改善する作用のあるアルギニンは動脈硬化の予防に、それぞれ...
レシピ 高齢者にやさしいご飯#6【現役介護士が作る】高齢者やシニアの健康おかず『豆腐のふわふわ丼』『たたき長芋』簡単 レシピ グループホーム 高齢者の食事 介護食 作り方動画Tofu bowl Nagaimo salad
豆腐には、骨の材料となるたんぱく質やミネラル、カルシウムなどが含まれており、骨粗鬆症を予防してくれる効果があるといわれています。女性は特に加齢に伴って骨密度が低下する傾向があるほか、妊娠中や授乳中にもカルシウムはより多く失われますので、豆腐...
レシピ 【おせち料理の作り方】1時間ちょいで出来る洋風おせちレシピ5選作り方動画Japanese New Years Food
「おせち」の意味は「お節供」からきている季節の変わり目などに祝い事をする日を「節日」と言いますが、中国が唐の時代に一年を竹のように節で区切って特別な日を「節」と呼び、日本もこれに倣ったとされています。そして、節日に神様に供える食べ物（神饌）...
レシピ 【お正月】おせち料理にもなる簡単なレシピ３選【作り置き可能】動画 New Year dishes
お正月料理といえば、「おせち料理」です。たくさんの色とりどりの料理が重箱に詰められ、それぞれの料理 には、家族みんなが健康で明るい１年が送れますようにという願いが込められています。日持ちする材料で作 り、家族だけではなく来客にもふるまわれま...
折り紙 簡単/節約/時短 業務スーパーを利用した「おせち料理」説明動画 New Year dishes
御節(おせち)料理とは、節日(節句)に 作られる料理のこと。節日のうち最も重要なのが正月であるこ とから、正月料理を指すようになりました。年神を迎えるときは煮炊きなどを慎むと ともに、料理を作る人が骨休めできるよう にという意味もあり、冷め...