【ZIP!】夏にカレーが食べたくなる科学的理由と“コーヒーで旨くなる”裏技｜2025年8月8日放送

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なぜ夏にカレーが食べたくなるの？最新注目カレーも紹介

2025年8月8日放送の『ZIP!』では、暑い夏に思わず食べたくなる「カレー」に注目。朝7時20分ごろの特集コーナーで、「なぜ夏になるとカレーが恋しくなるのか？」という素朴な疑問から、コーヒーを使った隠し味の話題、さらにこの夏話題の最新カレー事情まで、幅広く紹介されました。出演は浅野杏奈さんと花音さん。

今回は、放送前に公開されている情報をもとに、カレーにまつわる最新トピックを詳しくまとめました。放送後には追加情報も追記予定です。

なぜ夏にカレーが食べたくなるの？

暑くなると自然とカレーを食べたくなる理由には、スパイスの効果と体のしくみが関係しています。具体的には以下の3つのポイントがあります。

① スパイスが食欲を刺激するから
夏は暑さで食欲が落ちがちですが、カレーに含まれるクミンやカルダモンなどのスパイスは、胃腸を刺激して消化を助けてくれます。まさに「食べる漢方」とも呼ばれる存在です。

② カプサイシンが発汗を促し体温を調整するから
唐辛子に含まれるカプサイシンには、発汗作用があり、汗をかくことで体の表面温度が下がり、結果的に涼しく感じられる仕組みです。

③ 暑い地域の料理だから日本の夏とも相性がいい
カレーはもともとインドや東南アジアなど、気温と湿度の高い地域で発展してきました。防腐や殺菌のためにスパイスを使う文化があり、日本の蒸し暑い夏にもぴったりです。

コーヒーを加えるとカレーが美味しくなるって本当？

はい、本当です！ カレーの仕上げにインスタントコーヒーを小さじ½〜1杯加えるだけで、コクがぐっと深まります。

・コクと苦味が味を引き締める
コーヒーの苦味がスパイスや甘みとバランスを取り、大人の味に進化します。特に浅煎りコーヒーがカレーとよく合うとされています。

・肉が柔らかくなる効果も
コーヒーに含まれる酸が、肉のタンパク質を分解し、より柔らかく仕上げる助けになります。

・使い方のコツ
カレーのルーを溶かしたあと、仕上げに入れるのがベストタイミング。入れすぎると苦味が立ちすぎるので、小さじ½くらいから試すのがおすすめです。

この夏注目の最新カレーとは？

2025年夏、話題になっているのが“ネオ・カシミールカレー”。これは、従来の辛口カレーにコーヒー豆やカカオを加えて、さらに香ばしく仕上げた新しいタイプのカレーです。

・東京・両国「昼間のトミさん」では…
2025年7月〜8月限定で「ネオ・カシミール カカオキーマカレー」を提供中。グルテンフリー・無化調で、健康にも配慮されています。

・神奈川・平塚「湘南スープカレー 海月」では…
タイ北部のカオソーイとカシミールカレーを融合させた新作、「カシミール・カオソーイ」が週末限定で登場。スパイスの鋭さとココナッツのまろやかさが絶妙に合わさっています。

・共通するのは、深い香りと奥行きのある味わい
どちらも、今までにない“スパイシーで香ばしい”を実現し、カレー好きをうならせる進化系です。

カレーをもっと美味しくする簡単アレンジ術

家庭で作るカレーもちょっとした工夫でプロの味に近づけます。

・テンパリング（油でスパイスを炒める）
カルダモンやクローブなどを油で炒めて香りを立たせ、仕上げに加えるだけで一気に本格派になります。

・ガラムマサラを仕上げに振る
調理の最後にひとふりするだけで、カレーの風味がアップし、香りの広がりが増します。

・ヨーグルトやココナッツミルクでまろやかさをプラス
辛さがマイルドになり、味に厚みが出て、食べやすくなります。

・味噌やレモンで奥行きを
隠し味として少量の味噌を加えると、和風テイストのうま味がプラスされ、クセになる味に。酸味にはレモンやタマリンドも◎。

・ハーブとナッツで仕上げを飾る
盛り付け時にパクチーなどのフレッシュハーブを添えると、香りと彩りが加わります。カシューナッツやアーモンドなどのナッツを軽くローストして加えるのもおすすめです。

今後の展開と追記予定

この記事は放送前にまとめた内容です。2025年8月8日（金）のZIP!放送後に、番組内で紹介された具体的な料理・店舗・実験・調査結果などが明らかになり次第、追記します。ぜひ再度チェックしてください。

ソース一覧（外部リンク）
・spiceluck.jp｜スパイスの効能
・coffee-station.jp｜コーヒーとカレーの相性
・PR TIMES｜ネオ・カシミールカレーの紹介
・グルメプレス｜2025年夏の注目カレー
・note｜黒カレーのトレンド分析
・昼間のトミさん｜Instagram公式
・湘南スープカレー海月｜公式サイト

必要であれば、レシピの詳細や番組内での調理法の再現もお伝えできます。お気軽にお知らせください。

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