高齢者にやさしいご飯#59【鶏むね肉で節約おつまみ・おかず】作り置き・お弁当にもよき!!コロコロ豆腐チキンの作り方・レシピ動画【kattyanneru】Save money with chicken breast

豆腐

手軽にそのまま食べられるだけでなく、料理に使えることもあって人気があります。

これは鶏のむね肉という部位を使って作られています。

むね肉の特徴は柔らかく、脂肪が少ない部位で味も淡白であっさりしています。

淡白といっても味が薄いわけではなく、グルタミン酸やイノシン酸などの旨味成分をしっかり含んでいます。

【まめ知識】鶏むね肉ってすごい! – 農畜産業振興機構

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【9月の目標】
季節の変わり目。体調管理。旬の食材を堪能。 byかっちゃん

▼今回使用した材料▼
・鶏むね肉            1枚(350g)
・塩               小さじ1/2
・砂糖              小さじ1
・マヨネーズ           大さじ1

・絹ごし豆腐           150g
・醤油              小さじ2
・ごま油             小さじ2
・すりおろしにんにく、生姜    各小さじ1
・いりごま            大さじ2
・薄力粉             大さじ3
・片栗粉             大さじ2

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