「栄養効果の高い豆腐を使って、簡単に作れるおかずの作り方を知りたい。」
そんなあなたにお薦めする「豆腐のふわとろ卵あんかけ」の作り方をご紹介します。
絹ごし豆腐、しめじ、卵だけで作る、絶品レシピとなっています。
ぜひご参考ください。
豆腐で得られる栄養効果
豆腐は、製造工程で熱を加えるため、大豆に含まれるビタミンの移行はさほどでありませんが、ビタミンＥ、ビ タミンＢ1、ビタミンＢ2、ナイアシンを含んでいます。
Ｅは、血行をよくする作用があり、美肌つくり、肩こり、腰痛に効果があるほか、活性酸素や脂肪の酸 化を抑制し、がんや成人病の予防効果も指摘されています。
材料(2人分)
絹ごし豆腐 1丁
しめじ 1/2株
卵 1個
醤油 大さじ1
みりん 40cc
塩 小さじ1/2
出汁 200cc
(水2ℓ、昆布2枚、鰹節一掴み)
水溶き片栗粉
(水小さじ2 片栗粉小さじ1)
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