【高齢者にやさしいご飯#35】「枝豆のお豆腐ナゲット」作り方・レシピ動画 丸めず袋で簡単! | How To Make Tofu nugget style of Green Soybeans

枝豆

「豆腐を使った、疲労回復や夏バテ防止に効く料理を知りたい。」

「豆腐と枝豆があるけど、それを使って何かおかず作れないかな?」

そんなあなたにお薦めする「枝豆のお豆腐ナゲット」の作り方をご紹介します。

動画を参考に作ることで、簡単に作ることができますよ。

ぜひお試しください。

枝豆の栄養効果

枝豆に含まれるビタミン類で代表的なのは、ビタミンB1・B2。

体内で糖質や脂質を分解してエネルギーをつくり出すので、疲労回復や夏バテ防止に役立つことで知られています。

枝豆はビタミンCも豊富に含んでいて、免疫力アップにも効果的。

これらのビタミン類は、メチオニンとともにアルコールの分解を助ける役割も果たしています。

枝豆に含まれる栄養素がすごい!タンパク質やイソフラボンの …

手も汚れず後片付けらくちん!新潟県産枝豆の風味が広がる絶品レシピをご紹介♪
外はカリッと、中はふわふわ♪枝豆のつぶつぶ食感もアクセントに♪
おつまみにもおかずにもできちゃう一品をぜひお試しください♪
[Presented by JA全農にいがた]

■材料(2人分)
・枝豆  150g
・絹豆腐  150g
・鶏ひき肉(もも) 100g
・塩  小さじ2
・水   500cc
・サラダ油  大さじ1

☆たね調味料
・酒 大さじ1
・塩 小さじ1/3
・こしょう 少々
・片栗粉 大さじ3

■手順
1. ボウルに枝豆、塩を入れて揉み込む。
2. 鍋に湯をわかし、1を入れて時々混ぜながら4〜5分ゆでて取り出す。粗熱をとり、さやから取り出し、薄皮をむく。(正味60g)
3. ビニール袋に豆腐を入れ、なめらかになるまでよく揉む。
4. 鶏ひき肉、☆を加えてよく揉み、枝豆を加えて軽く揉む(たね)。袋の角を少し切り落とす。
5. フライパンにたねを1/12量ずつしぼり出し、サラダ油をまわし入れて中火にかける。両面に焼き色がつき、火が通るまで、上下を返しながら6〜7分焼く。

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