【ぐるナイ】ドリア対決で寺西拓人も感動！芸人VS鉄人シェフ時短勝負の結果は？｜2025年7月3日放送

エビのアメリケーヌソースドリアレシピ！鉄人シェフ中村和成の時短・節約料理｜2025年7月3日放送

2025年7月3日(木)放送の「ぐるぐるナインティナイン2時間SP」では、人気の【料理時間ハンデマッチ】が行われました。今回は、フレンチの鉄人シェフ・中村和成さんが登場し、限られた時間と950円という食材費で、誰でも簡単に作れる【エビのアメリケーヌソースドリア】を披露しました。プロの技と家庭でもできる工夫が詰まったレシピをまとめます。さらに、料理対決の結果もご紹介します。

ぐるナイ2時間SP 料理対決の内容

今回のぐるナイは、芸人チームとプロの鉄人シェフがドリアをテーマに料理対決を行いました。ハンデ戦のため、凡人シェフチームにはたっぷり時間が与えられ、鉄人シェフ・中村和成さんは限られた時間での挑戦となりました。それでも、プロの技とアイデアが光るドリアが完成し、審査員を驚かせました。

見届け人として、timelesz（タイムレス）の寺西拓人さん、料理研究家の平野レミさん、タレントの和田明日香さんが登場し、試食を通してそれぞれのリアクションを見せました。

対決結果は、鉄人シェフ9票、凡人シェフ1票で鉄人シェフの勝利でした。

エビのアメリケーヌソースドリアとは？

今回、中村和成シェフが披露したのは、フランス料理でよく使われる濃厚なアメリケーヌソースをベースにしたドリアです。エビの旨味をたっぷり引き出し、ご飯やトルティーヤチップスを組み合わせることで、食感と香ばしさが楽しめる一品になっています。しかも食材費は950円で4人分と、とてもお得です。

材料と分量（4人分）

※材料は4人分の目安です。エビは赤エビを使用し、他のエビでも代用可能です。

作り方の流れ

【下ごしらえ】
・鶏むね肉とマッシュルームを食べやすくカット
・赤エビは殻を剥き、頭と身を分けておく

【アメリケーヌソース作り】

1. フライパンにバターを溶かし、エビの頭と鶏むね肉を炒める

2. マッシュルームを加えて炒め、火が通ったらエビの頭を取り出す

3. 白ワインを加えて煮立たせ、アルコールを飛ばす

4. 牛乳を加えて軽く煮詰め、水溶き片栗粉でとろみをつける

【エビの炒めとご飯】

1. 別のフライパンにバターを溶かし、ニンニクとエビの身を香ばしく焼く

2. 焼き上がったエビを取り出し、同じフライパンでご飯を炒める

3. ケチャップ、カレー粉、塩コショウでしっかり味をつける

【盛り付け】
・炒めたご飯を器に盛り、アメリケーヌソースをたっぷりかける
・焼いたエビをのせ、砕いたトルティーヤチップスをトッピング
・最後にパセリを散らせば完成

濃厚なソースとパリパリのチップスが絶妙な食感を生み出します。見た目も華やかで、特別な日の食卓にもぴったりです。

料理対決の注目ポイント

・限られた時間でも、フレンチらしい本格的な味わいを表現
・節約しながらも、エビの旨味をしっかり引き出した一品
・トルティーヤチップスで、香ばしさと食感をプラス

見届け人の寺西拓人さんも、驚きの表情を見せていました。平野レミさんや和田明日香さんも、完成度の高さに感心していました。

まとめ

今回の「ぐるナイ」は、笑いあり、驚きありの料理対決となりました。鉄人シェフ・中村和成さんが披露した【エビのアメリケーヌソースドリア】は、家でも作れる簡単で本格的なレシピです。ぜひ皆さんもチャレンジしてみてください。

【ソース】
日本テレビ「ぐるぐるナインティナイン」公式サイト
https://www.ntv.co.jp/gurunai/